新四季網 美食飯店炒茄子怎麼做好吃(把餐廳味道搬回家)2023-04-29 01:47:14 3飯店炒茄子怎麼做好吃?,我來為大家講解一下關於飯店炒茄子怎麼做好吃?跟著小編一起來看一看吧!飯店炒茄子怎麼做好吃準備食材。茄子切滾刀塊,切小一些好燜熟,大蒜切片。鍋內多倒一些油,茄子很吸油。放入大蒜爆香。放入茄子小火翻炒均勻,讓茄子都吃上油。蓋上蓋燜十幾分鐘。炒茄子全程要用小火。燜的過程中時不時的打開鍋蓋翻炒一會兒茄子,一是防止粘鍋,二是看看有沒有把油燜出來。十幾分鐘後茄子會先出水後出油,這時加入比平時稍多一些的鹽和雞精,因為炒茄子時茄子比較吃鹽,再蓋上鍋蓋繼續燜十幾分鐘。把茄子燜成這個顏色並且嘗起來軟塌塌的就可以出鍋了。一盤下飯的清炒長條茄子就做好啦。高鈉,