小青菜和什麼搭配包餃子好吃（這菜隨處可見5毛1斤）

2023-04-29 08:02:34

這菜隨處可見，5毛1斤，用它包餃子，味道鮮美，好吃無負擔。

今天要同大家分享一個非常廉價的菜，才5毛1斤，隨處可見，它就是洋蔥，可以用來涼拌，炒著吃，包著吃，多種烹飪做法。

洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、中酸、鋅、硒及纖維質等營養素，還有兩種特殊的營養物質：槲皮素和前列腺素A，這兩種特殊營養物質是其它食物不可替代的健康功效。洋蔥也分紫皮和黃皮的，相比較而言，紫皮洋蔥的營養成分更高。所以常食用洋蔥，好處真的是太多了，今天我們就用它來包餃子，味道鮮美，還能降低膽固醇，預防心臟病及提升免疫力，吃起來也無負擔哈。

下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們不妨一起動手為家人做起來吧， 自己做的美食不加任何添加劑，吃起來不僅是健康衛生，還有營養的呢。

【洋蔥餡餃子】

食材用料：麵團部分：普通麵粉（也叫中筋麵粉）300克、水155克

餡料部分：洋蔥適量、五花肉適量、蠔油適量、糖一點點、味極鮮適量、蔥適量、姜一點點、食用油適量、鹽適量、香油適量

製作過程：

1、首先我們先來製作麵團部分：只需將普通麵粉中加入水即可，如圖所示。

2、將其混合揉成一個光滑的麵團，如圖所示。然後蓋好蓋子或者是保鮮膜放置一旁醒發即可。

3、麵團醒發的時候，開始製作餡料部分：炒鍋中倒入水將其燒開（水量要可以沒過你所用洋蔥的量），如圖所示。

4、將洋蔥切成大塊，放入燒開的熱水中焯一下，如圖所示。

5、焯過熱水的洋蔥撈出來，如圖所示。

6、將切菜機或者直接菜刀將其焯過熱水的洋蔥弄成洋蔥沫，如圖所示。

7、將五花肉同樣是切碎末，放入適量蔥末、薑末、倒入一點點糖、味極鮮、蠔油、食用油，將其按照一個方向進行攪拌，完全攪拌至均勻，如圖所示。

8、將弄碎的洋蔥末稍微箍出一下水份，將其放入攪拌好的肉末中，同時放入適量鹽及香油進行調味，如圖所示。

9、同樣是用筷子按照一個方向進行攪拌，讓其攪拌均勻即可，這樣餡料部分就製作好了，如圖所示。

10、將醒發好的麵團，先搓成細長條，然後將其切成均等的小劑子，如圖所示。

11、依次將切好的小劑子，分別按壓扁，方便後面的擀制，如圖所示。

12、用擀麵杖將其擀成一個中間厚，周邊薄的圓形面片，也就是餃子皮，如圖所示。

13、在擀好的餃子皮中放入適量前面我勻調製好的洋蔥餡，如圖所示。

14、依次將其全部都捏緊包好，如圖所示。

15、鍋中放入水，將其大火燒開後，放入包好餃子，如圖所示。

16、蓋好蓋子，將其煮至水開後，鍋中再倒入適量冷水，再將其燒開，再倒一點冷水，重複三次即可，如圖所示。

17、煮好撈出裝盤上桌，可以開吃嘍，味道鮮美喲。

【小貼士】：

1、洋水要先熱水焯一下，弄成末後，要將其箍一下水份，不然在後麵包的過程中會很難操作。

2、準備包餡料時，再將醃漬的肉末中放入洋蔥，同時放入鹽及香油，最後放，可以更好的保留食材中的水份。

3、麵粉因品牌不同，會出現吸水量不同的狀態，所以在製作麵團的食材中，水的用量靈活操作。

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