鮑魚的家常做法（蒜蓉豉汁蒸鮑魚）
2023-04-29 05:33:40 2
家宴上經常做的一道菜，既簡單又能拿得出手。
By 朱愛凝
用料
鮑魚 8個蒜 6瓣蒸魚豉油 20克花生油 10克小米椒 適量小蔥 1根料酒 1勺薑片 3片做法步驟
1、鮑魚去殼把鮑魚肉洗淨
2、去掉內臟
3、鮑魚殼開水煮一下
4、撈出洗淨用刷子刷乾淨
5、鮑魚切花刀
6、放入盆中
7、倒料酒
8、加少許薑片醃20分鐘
9、把鮑魚放入殼中
10、放蒸箱
11、蒸10分鐘
12、蒸好了
13、拿出蒸盤
14、倒入蒸魚豉油
15、加蒜末
16、加小蔥
17、國內倒油燒開
18、把熱油澆在鮑魚上
19、加小米辣點綴
20、需要補一補啦
鮑魚的營養功效
1.提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。
2.調經潤腸
鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能「養陰、平肝、固腎」，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。
3.促進生長發育
鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。
4.藥用價值
鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為「千裡光」。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用於醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎症。
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