簡單衛生還好吃的美食(簡單衛生還好吃)
2023-05-14 02:31:51 1
小時候經常在動畫片裡看到的聖誕烤雞,絕對是吃貨小朋友們心中的憧憬~現在就用麵包來製作一隻圓潤飽滿的聖誕烤雞,讓小朋友們雀躍一下吧。
By 叫我咩咩醬
用料
金龍魚麵包用小麥粉 250克雞蛋 1個糖 30克鹽 5克鮮酵母 8克牛奶 60毫升水 60克黑胡椒醬 1勺內餡 雞胸肉 1塊黑胡椒醬 1勺鹽 1茶匙糖 2茶匙橄欖油 半勺馬蘇裡拉奶酪 適量表面裝飾 老抽 1勺蜂蜜 半勺做法步驟
1、準備一塊雞胸肉切丁
2、加入黑胡椒醬(沒有的話可以用一茶匙黑胡椒粉,一勺蠔油代替),糖,鹽和橄欖油醃製一小時以上
3、雞肉下鍋炒熟,最後加入馬蘇裡拉奶酪攪拌均勻
4、麵包的內餡就做好了,冷藏備用。
5、下面來做麵包體
6、除了黃油,所有材料放入麵包桶中,攪拌之能拉出粗膜的狀態
7、加入軟化的黃油繼續攪拌,直到麵團光滑,黃油完全被吸收,能撐出透光的薄膜即可。
8、取出麵團,放入容器中進行發酵
9、發到體積兩倍大,用手指戳進去不會反彈代表發酵好了。
10、麵團排氣
11、分成六等分醒發
12、醒發好的麵團非常容易造型,如果切開麵團出現回縮,再靜止一下。把麵團整形成圖中的樣子。
13、最大那塊是雞身,擀開包入雞肉餡
14、整形成水滴狀
15、用水把雞翅雞腿黏貼好,進行二次發酵
16、發酵好的麵包用手輕按會回彈,比原來膨脹1倍左右
17、用老抽加蜂蜜調一個醬汁
18、刷在雞身上
19、烤箱預熱180°,把麵包放入中層,上下175°烤20分鐘左右。
20、美味可口的「烤雞」就做好啦。
21、內餡是香氣四溢的黑胡椒雞胸肉和奶香滿滿的拉絲奶酪,口感豐富有層次,非常美味。
小貼士
沒有黑胡椒醬的,可以用一茶匙黑胡椒粉加一勺蠔油一茶匙糖一勺醬油混合代替。
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