滷豬皮怎麼弄好吃（比滷豬蹄還好吃的滷豬皮）
2023-05-13 17:28:31 3
豬皮冷水下鍋，鍋中料酒、姜、蔥段，煮開後撇去浮沬，撈起衝洗乾淨。
豬舌頭煮後要把表面白色的舌苔刮乾淨。
生薑 蔥段 料酒 五香粉 黃豆醬 甜麵醬 蠔油 生抽 老抽 香料（花椒，香葉，豆蔻，八角，桂皮，幹辣椒），煮開後轉中小火45分鐘。
滷後浸泡一晚上。
滷汁可以反覆利用，這幾天的鵪鶉蛋，滷五花肉用的都是這個滷汁。
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