長帝烤箱初次如何使用（烘焙進階實力玩家）
2023-05-16 06:14:00
前言
對於烘焙來說，樓主也是從小白進階到有經驗的好手，經歷了從入門小烤箱到40L容量的風爐烤箱選購使用歷程，用烤箱製作食材的優勢在於受熱均勻、加熱平緩、充分發酵，所以經過烘烤烹飪出來的食材有著不一樣的獨特風味及口感。
之前入手的長帝大白鯨F40風爐烤箱滿足了家裡日常大部分的烘焙需求，因為不具備蒸烤一體的功能，對於一些烘焙食材的應用場景會顯得有些局限，這次長帝新推出了S1蒸汽風爐烤箱，相比舊款而言在外觀上有些小細節的改變，最重要的是在功能上加入了蒸汽功能功能，內置200ml大水箱，支持一鍵操控，蒸汽量可調，此外在原有烘焙、空氣炸、乾果、發酵、解凍的功能基礎上還增加了一鍵歐包，用戶製作更為便捷，智能菜單由之前的19項提升為了30項，機身用料方面增強了6層隔熱防護，內裡容積依然是40L的大容量，還支持三層同烤。
簡單開箱
商家發的順豐快遞，提供送貨入戶服務，產品採用黃色環保紙箱包裝，正面客戶要看到長帝電烤箱的LOGO字樣，到貨後外觀沒有破損情況，內裡的包裝保護也做得很到位，上層放置的配件，烤箱本體的周圍都有塑型泡沫報過保護▼
配件方面，烤箱包含有不沾油烤盤、細密乾果網、烤網、搪瓷接渣盤、隔熱手柄及紙質說明書，值得一提的是這次S1標配是一個烤盤，一個烤網，現在額外贈送一個烤盤一個烤網，而且烤盤升級為了金色不沾烤盤，碳鋼材質結合食品級環保水性塗料雙層噴塗，導熱均勻的同時也更加耐用易清潔▼
外觀細節
長帝S1蒸汽風爐烤箱外觀跟體型沒有太大的變化，不過在細節設計和用料上進行了升級，正面淺色系的配色搭配讓顏值依然在線，看上去有一份素雅的感覺，能夠很好的跟家居環境搭配，箱體的尺寸為：520*507*408mm，整個體型屬於較為小巧的一類，日常擺放在櫥櫃或是檯面上都方便放置▼
機身採用的是無散熱孔和全面隔熱防燙的安全設計，在結合內置的6層隔熱防護，能夠將頂部溫度降低至66℃，起到很好的防燙防塵作用，殼體的外層是金屬噴漆工藝，有著耐高溫，防發黃，易清潔的特性，另外在外觀附上便捷菜單的序號貼紙，共30道預設菜單，同時預設好了時間和溫度，種類涵蓋了日常烘烤頻率較高的食材，搭配控制面板的旋鈕使用能夠很便捷的操控▼
機身的側面加強了散熱的開孔，因為s1加入蒸烤功能，在其下方可以看到水箱的你內嵌位置▼
水箱採取的是抽拉式設計，取出和放入都較為便捷，容積為200ml，加滿一次可加溼10分鐘，在製作一些烘焙食材的時候蒸烤工藝出來的成品在成色和口感上更勝一籌，而且在一些菜品製作上更加多元化▼
烤箱艙門開合的阻尼感恰到好處，不用太過用力就能輕巧的打開和關閉，門框外援是PBT材質，有著很好的耐用度同時也較為容易清潔▼
艙門是雙層隔熱設計，有著較高規格的防爆效果，用戶使用更為放心，另外艙門與箱體的鉸鏈結構做工也非常紮實，支持0-90°的開合，門體可以任意角度懸停不夾手，而且快速開合的時候也很靜音，日常在使用的時候對食材的放入/拿出，翻面/刷料等都便捷▼
烤箱艙內的結構採用的是搪瓷內膽，這類材質是較為容易辨識的，一般我們在選購家用烤箱的時候內膽材質是搪瓷＞不鏽鋼＞鍍鋁鋅板，搪瓷這種材質優勢在於耐用、易清潔，料理完食材後的油漬非常好打理，一擦即淨，目前這也是現在中高端烤箱的主流配置，烤箱的熱管分為上下層根熱管設置，同時在上下熱管邊側都配置了NTC感溫傳感器的探頭，結合風機的熱循環可以做到實時的精確控溫效果，保持穩定恆溫，縮短蒸烤的時間周期▼
長帝烤箱背面為防鏽鍍鋅板，有著結實抗彎的特性，可以從散熱開孔處看到其用料厚度紮實，一點也不輸合資家電的做工用料，作為國貨，價格方面也依然實在▼
在艙蓋面板的下方是LED顯示屏和菜單及功能旋鈕，通電開機後顯示屏可以實時查看烘焙時間溫度及菜單數據，還可以通過右側的多功能旋鈕調節選項，特別是選擇快捷菜單的時候非常方便，旋鈕外層是防滑矽膠材質，手感細膩，在轉動的時候有一定的刻度阻尼感，旋轉式設計的控制按鈕在實際操控中很方便，比如做烘焙的時候就很適合微調溫度和時間，中間部分的功能按鍵是觸控式操作，體驗上也是非常便利的▼
測試體驗
通電後待機狀態下LED顯示屏會顯示烤箱的功能狀態，用戶可以使用功能旋鈕按鍵便捷選擇，進入選擇模式後可以實時查看烘焙時間溫度及菜單數據▼
中間部分的功能按鍵是觸控式操作，帶有冷光顯示的燈效，值得一提的是S1旋鈕功能鍵也加入了燈效顯示，整體看上去更具高端感，另外旋轉式控制按鈕設計在實際操控中確實較為便利，比如做烘焙的時候就很適合微調溫度和時間，中間部分的功能按鍵是觸控式操作，體驗上也是非常便利▼
艙內40L的容積作為家用是完全夠用了，長帝這款烤箱支持3層同款，日常使用中可以做到一次性烘焙就能完成所需要的量，不用再像之前使用小容積烤箱的時候需要反覆多次烘焙，過程較為麻煩還浪費時間，內裡的金色烤盤加入了不沾的工藝，使用之後清潔起來也較為方便▼
通常我們在第一次使用烤箱前需要預熱，開啟後可以看到內置的1500W雙圈光波發熱管，長帝S1蒸汽風爐烤箱是採用的專業風爐設計，擁有成熟的熱均衡技術，相比於玩擦邊球風爐烤箱它的艙內有實實在在的背部風機的設置，擁有專利背熱風，優勢在於烘焙的的時候能夠讓熱量流動更均勻，實現0.2S瞬時升溫，5min達到200度，升溫速度比普通烤箱快2倍，結合PID電子精準溫控晶片 雙NTC感溫探頭上下獨立控溫，溫度能夠精準控制在正負5C°以內，即便是三層同烤也能夠讓食材的烤色均勻，這也是為什麼長帝能夠支持3層同烤的關鍵所在▼
接下來我們來進行實際的操作吧，先來製作一下蛋黃酥，這也是孩子們平常喜愛吃的傳統中式糕點，食材備料方面需要中筋麵粉 、雞蛋 、黃油、豆沙球、鹹蛋黃 、黑芝麻，具體的用量需要看要做多少成品，適當調整就可以了，烤箱的大容積支持3層同烤，這樣一次性就可以烘焙出足夠的數量，省時省力▼
得益於烤箱上下雙層熱管結合風爐熱均衡的優勢，可以實現艙內的溫度恆定，全方位均勻的滲透熱量讓食材受熱均勻，上中下層烘焙出來的蛋花酥成品非常棒，並沒有明顯的差異化▼
口感方面蛋花酥外皮酥脆薄且香，中間層的豆沙口感細膩香甜有回味，結合內層蛋黃的鹹香味，整體的口感是外酥裡嫩，甜而不膩，對於家裡有孩子的家庭日常備上一些這樣的糕點很有必要，外出遊玩也可以帶上，最重要的是自己調配的食材，吃起來更放心▼
接下來烘焙一道葷菜-烤雞翅，自從有了烤箱後這也是家裡面的常備菜品了，值得一提的是大白鯨s1加入了蒸烤一體功能，能夠鎖住食物的原汁原味，操作步驟也非常簡便，烘焙出來的雞翅成品看上去也更加鮮嫩▼
口感外焦裡嫩，非常適合小孩的口味▼
進入烘焙的圈子久了就會明白為什麼常說烘焙的盡頭是歐包，歐包酥脆的表皮功勞在於蒸汽，長帝S1還支持一鍵歐包的功能，能夠自動化的進行噴蒸時間，用戶不用像普通烤箱那樣製作歐包的方法再去繁瑣操作，將麵團發酵好了之後輕輕一按就可坐等歐包出爐▼
烘焙出來的成品歐包保留了天然原香的同時體積較發酵前大了一圈，單個分量蠻實在的，優勢在於低糖、低脂，日常食用更健康，外脆內韌的口感相比軟麵包更有嚼勁，如果吃膩了日式麵包的軟糯口感，不妨考慮換一下口味▼
最後總結
長帝S1蒸汽風爐烤箱在外觀上進行了小升級，淺色系的配色顯得簡潔美觀，依然保留40L大容積，上下層熱管 風爐設計，支持三層同烤，另外還加入了蒸烤一體的功能，支持一鍵歐包製作，對於家庭烘焙製作來說非常實用而且好用，關鍵是能夠製作更多的食材，操作步驟也較為省時省力，烘焙出來的成品率也較高，烤箱整機的做工用料紮實，人性化的細節設計可圈可點，作為國貨烤箱的老品牌長帝S1是值得推薦的一款產品。
謝謝觀看，完...
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