陝北傳統美食100款介紹（陝北美食圖鑑土特產）

2023-05-16 04:03:16

提起陝北大家最先想到的就是延安，其實不實，陝北地區位於黃圖高原的中部，是中國的革命老區，共有榆林市和延安市兩個地級市組成。

特殊的地理環境造就陝北形色各異的美食味蕾，今天就一起來盤點一下那些在整個陝西地區都有一定知名度的陝北特產。

1.子長煎餅

子長煎餅是延安市子長縣著名的傳統小吃，餅薄如紙，銀百透亮。根據不同需要和不同口味，可以製成大餅或者小餅，其種類豐富有豆腐乾煎餅、熱豆腐煎餅、涼菜煎餅、酥肉煎餅、雞肉煎餅等。吃煎餅的時候可以根據自己的喜好，搭配醋、蒜湯、辣油或者涼湯等，其味道醇香撲鼻，酸辣味濃，久久食用都不會討厭。

2.志丹擀麵皮

麵皮在陝北地區的受歡迎程度，只要你來過陝北就一定會強烈感受到，但是沒個小區域之間的吃法又不一樣，其中志丹擀麵皮的吃法的認可度最高，志丹麵皮具有筋鬥、柔軟、涼香、酸辣等特點，同時四級兼宜，涼爽可口。

3.洛川蘋果

延安作為世界優質蘋果生產基地，其中知名度最好的當然屬洛川蘋果，洛川縣海拔較高，光照充足，晝夜溫差大，雨熱同季，生產出的蘋果具有肉質細嫩緻密、汁多鬆脆、酸甜適口等特徵。

4.米脂小米

米脂屬於陝北榆林，米脂地區屬於典型的黃圖高原丘陵溝壑區，地貌類型有茆、梁、溝、川，適宜種植穀子等粗糧。米脂小米顆粒圓大，色澤金黃，粘糯爽口，清香四溢。有防止消化不良以及口角生瘡等功效，同時小米具有防止反胃、嘔吐的功效；有滋陰養血的功能。

5.延川紅棗

在延安的民裡坊間，有「一日三顆棗，百歲不顯老」的俗語。而這其中的棗指的就延川紅棗，延川紅棗個頭大，內核小，肉厚，質脆果肉細密，營養價值高，因此又被稱為「天然維生素丸」。同時其歷史悠久，在延川紅棗栽培歷史已經有4000年之久，境內現在還有千年以上高齡棗樹，百年以上的更是隨處可以見到。

陝北聽我的，帶大家了解不一樣的大陝北，讓我們品一品，嘗一嘗，這方的土地的特色。

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