北京探店性價比超高的寶藏級美食（4家老店8種風味他們走了7000多公裡才找到）
2023-05-17 22:34:37 1
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最近的天忽冷忽熱，恍惚間都會忘了當下是幾月。
可隨便鑽進一家便利店，就能突然醒悟：6月快要來了，日子可真快呀。
因為便利店、商場、大街小巷……都被粽子圍攻了，端午將至。
圖片來自網絡
端午吃粽，是我們中國人千百年來的傳統，吃一口粽福氣又安康。
現在的粽子也是多樣百變：肉粽、豆沙粽、蛋黃粽、火腿粽……到底哪款好吃？北甜粽、南鹹粽，到底哪種味兒更深入人心？
百「粽」大戰叫人眼花繚亂，不知如何抉擇。
所幸，一個紮根中國傳統民俗文化的創意品牌——「俗畫說」幫我們選好了。
「四代粽師」粽子禮盒，薈集4家著名老店的8種經典風味。
每個粽子裹著的都是代代傳承的堅持，更是祖祖輩輩吃下來的好味道。
這8個粽子的選擇不容易，團隊成員用了半年多時間，尋遍了大江南北。
從京城到邊塞、北方到南方，他們遊歷7000多公裡。最終鎖定了北京、烏鎮、貴州羅甸縣、山西4個地方。
分別代表宮廷、江南水鄉、少數民族、長江以北的不同口味與民俗。
尋味的過程中「俗畫說」拜訪了26位非遺傳人，品鑑了82個粽子品種。
最終在這4個地方分別挑選出了1家老店、2種風味：
北京天福號：醬肉粽、八寶粽
烏鎮三珍齋：經典鮮肉粽、相思紅豆粽
黔南依人阿媽：板慄鮮肉灰粽、紅袍豆沙灰粽
山西雙合成：百花蜜粽、洋槐蜜粽
每家老店都歷經了好幾輩的傳承，也是當地百姓口口相傳的好店。
這8個粽子風味地道淳樸，每個都是當地粽子界代表。
一盒就能吃遍天下名粽，實在是太過幸福。
「四代粽師」禮盒的包裝非常有意思，特製的方巾裹著來自大江南北的4盒粽子，最後用手工編織的五彩繩纏繞。
禮盒拎著宛如古代包袱，透著古樸的典雅，與端午千年的文化歷史相呼應。
過節用它送人別致、有內涵，將各地名粽送至親人、朋友手中，更是誠意滿滿。
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北京天福號
中華老字號，慈禧太后也愛
醬肉粽、八寶粽
天福號歷史老店
天福號始創於清乾隆三年（公元1738年），距今已有200多年，1993年它就被評為「中華老字號」 。
他們家最出名的當屬醬肘子：「肥而不膩、瘦而不柴、皮不回性、濃香醇厚」簡直贊爆了，2008年天福號醬肘子製作技藝被納入國家級非物質文化遺產。
當年這醬肘子還是朝廷貢品，因為慈禧太后都愛的不得了，每天都要天福號送醬肘子入宮。
至今天福號都享有「乾隆醬汁傳百年，慈禧腰牌通天下」的美譽。
醬肉粽
醬肉粽，就用天福號百年秘制醬肉做成，這美味誰能扛得住！
隔著粽葉就能聞到醬肉香，還沒撥開就撩動了我整個味蕾。你看裡面大塊的醬肉，實實在在。
一口咬下去，糯米黏而不糊、很有彈性，裹著醬肉吃下去，肥瘦相間、油而不膩，鹹度也剛剛好，實在是美味。
八寶粽
八寶粽，加入紅小豆、豌豆、玉米、枸杞、綠豆、花生、芸豆、黑豆，整整8種豆類雜糧，合在一起寓意「萬福安康」。
每種食材都非常健康養生，並與糯米很好地融合在一起。
一下吃8種食材實在是過癮，而且不甜不膩，非常清爽。
烏鎮三珍齋
中華老字號，茅盾先生的摯愛
經典鮮肉粽、相思紅豆粽
三珍齋，位於千年文化名鎮——嘉興烏鎮，始創於清朝道光年間，距今已有160多年歷史。
它是一家生產江南特有的醬滷肉禽製品、粽子等食物的老字號。他們加工製作的醬雞、醬鴨一直享有「盛夏不餿，嚴寒不凍」的美譽。
上世紀30年代，三珍齋在上海設櫃，名氣一下流傳開來，備受上海百姓和國外友人的青睞。
當時住在上海的茅盾先生，也是三珍齋常客，經常買他們家的東西自己吃、送人。
鮮肉粽
鮮肉粽的魅力大概無人可以抵禦。
三珍齋鮮肉粽非常經典，特別選用江南糯米、豬後腿瘦肉、天然幹制粽葉，經由19道傳統工序秘制而成。
大塊大塊的瘦肉一點也不柴，吃起來鮮嫩油潤、香氣逼人，真的是太過治癒。
紅豆粽
紅豆，總與相思之情相連，一隻紅豆粽也寄託了萬千思念。
飽滿的紅豆與糯米、粽葉相交織，清香滿溢。
一口吃下去，彈韌的糯米與軟糯的紅豆粒相交織，吃著清新舒服。
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黔南依人阿媽
灰粽製作技藝金獎
板慄鮮肉粽、紅袍豆沙粽
灰粽製作步驟
在貴州山區，糯食是一年四季都不會停的美食。而對於生活在黔南地區的布依族人來說，灰粽更是他們喜愛的食物。
灰粽，指被草木灰染了色的粽子。製作灰粽需要歷經：洗粽葉、燒草木灰、篩灰、制餡、包粽等步驟。
做好的灰粽帶著天然的草木灰色，並伴有清新的草木香。草木灰含大量對人體有益的元素，還是非常天然的防腐劑。
灰粽象徵著「吉祥富貴」，是布依族千年流傳下來的技藝，也是布依族守護一生的味道，族中有重大盛典時，是一定要有灰粽的。
而傳承了三代的「依人阿媽「則是布依灰粽最具代表性的品牌之一。
板慄鮮肉灰粽
板慄和肉的組合總是能擦出讓人驚豔的火花。
鮮肉肥瘦搭配、緊實中帶著油潤，板慄自帶甘香，兩者結合在一起，再裹上帶有草木灰的糯米，鮮、香、糯，過癮！
豆沙灰粽
上等的大紅袍赤豆，人工熬煮成綿密濃稠的豆沙，之後裹上糯米。
這豆沙灰粽聞著就很清甜，吃起來軟糯綿密，甜而不齁，再加上草木的自然清香，享受！
山西雙合成
中華老字號
百花蜜粽、洋槐蜜粽
雙合成歷史老店
雙合成來自山西，始創於清道光十八年（公元1838年），至今已有170多年歷史，也是著名的「中華老字號」。
最開始它只是一個推車挑擔行，之後因其太過美味一度成為宮廷點心貢品，現在雙合成可是山西人心中的「網紅」糕點品牌。
蜂蜜涼粽，是北方一帶非常傳統的夏令小吃，用白粽子蘸些蜂蜜，甜津津好吃。
它始於唐朝，由唐朝「燒尾宴」上的「賜緋含香粽」演化而來，至今已有1300多年的歷史。
註：燒尾宴，唐代長安曾經盛行過的一種特殊宴會，為慶祝士子登科或官位升遷。
百花蜜粽
百花蜜，集合了百花的精華，清香甜潤。
軟糯的白粽蘸上些百花蜜，一口吃下去，筋軟涼甜，唇齒間都是醇厚的花香。
洋槐蜜粽
洋槐蜜，具有淡淡的槐花香，甜潤爽口。
白粽裹著它吃，甜而不膩、清清爽爽，屬於夏天的小清新沒錯啦！
註：蜂蜜涼粽中內含百花蜜1條、洋槐蜜1條，吃時直接拆開蘸著吃即可。
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如此多美味的粽子，一個「四代粽師」禮盒就能全部嘗遍，真的是大快朵頤。
禮盒包含：
北京天福號：醬肉粽、八寶粽 （各1）
烏鎮三珍齋：鮮肉粽、紅豆粽 （各1）
黔南依人阿媽：板慄鮮肉灰粽、紅袍豆沙灰粽（各1）
山西雙合成：百花蜜粽、洋槐蜜粽（各1，加2袋蜂蜜）
祝福冊 x 1
禮盒中小冊子中記錄著「俗畫說」對大家真摯的祝福。
如果要將禮盒送人，你還可以在這上面寫上對友人、親人的祝福。
手工編織的五彩繩，象徵著「吉祥如意」。
粽子吃完，還可以將五彩繩子戴在手上，隨身攜帶好運。
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除了藍色包裝，「俗畫說」還另外設計了一款紅色包裝的「尊享版」。
與藍色版不同的是，這款還另外特別增加了艾香1盤、艾草1片。
掛艾草、燒艾香，都是多年來端午節的風俗。
「俗畫說」團隊穿越山野，採摘新鮮的艾草，為大家精心製作了別致的艾香。
端午將至，用這聚集了4家老店，8種經典風味的粽子禮盒，給親人、朋友送去安康，妥了！
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