上海本地農家菜三鮮湯（空心湯糰竹筍烤肉）

2023-05-18 07:26:25 1

一講到吃，阿拉上海人隨時都可以滔滔不絕。上海人對「吃」究竟有多熱愛？就連平常「嘎山河」也不忘把「美食」掛在嘴邊！上海小孩沒做作業要吃一頓「竹筍烤肉」，白忙一場就等於吃了一碗「空心湯糰」，有意思，好白相！快來看看，儂吃過幾道？

老油條

小布短評：剛出鍋的上海早餐「四大金剛」之首油條咬上一口，那叫一個香！可要是稍微放久了，真的是又硬又難嚼。是不是秒懂老油條的精髓？

老面皮

小布短評：比城牆還厚的臉皮，怎麼會怕羞呢？現在也引申為難為情。

軟腳蟹

小布短評：上海人愛吃蟹是出了名的，不僅愛吃蟹，更會吃蟹。上海人買蟹還有一個訣竅：先捏一捏蟹腳硬不硬，硬就買，軟就不買。因為腳軟的蟹吃起來的味道怎麼可能好呢！

竹筍烤肉

小布短評：對於上海小朋友來說，這道菜簡直就是童年噩夢。尤其是考試發放成績的時候，「不乖回去請儂吃竹筍烤肉！」就說明回去要挨打啦！雖然每家都有「竹筍烤肉」的獨門做法，但最後的「品菜心得」都是一個字：痛！痛！痛！

麻辣湯

小布短評：幹了這碗麻辣湯，成為最有脾氣的人！天熱，我們吃點綠豆湯消消火~

爛汙三鮮湯

小布短評：其實這是一道極為鮮美的「亂燉」料理，可就是因為「亂」，才會拿來形容胡亂為事的人呢。

夾心餅乾

小布短評：比「夾心餅乾」更形象生動的詞，我估計就是「漢堡包」了……

飯泡粥

小布短評：在煮粥的過程中，鍋裡會發出「篤篤篤」的聲響，很容易讓人覺得耳朵癢。上海話裡「飯」又和「煩」同音，所以……

麻慄子

小布短評：很早以前小孩子不聽話的時候，大人會用堅硬的麻慄子砸他們的腦門，後來索性不再使用毛慄子，直接上手了！「再不用心做功課，請儂吃兩記麻慄子！」這句話都快成老爸老媽們的口頭禪了！

吃螺螄

小布短評：每次吃螺螄的時候，嘴巴只能使勁地「嗦伐嗦伐」，但就是怎麼都嗦不出來！是不是跟說話時失誤性地停頓很像呢？

辣貨醬

小布短評：眾所周知，上海菜的特色就是濃油赤醬，吃辣對老上海人來說還是挺「折磨」的……上海人有時會說「請儂吃辣貨醬！」其實就是「給你點顏色看看！」

空心湯糰

小布短評：如果吃到一個沒有餡只有皮的湯圓，那該有多難過？

洋蔥頭

小布短評：在上海話中，「蔥頭」與「衝頭」為諧音。舊時很多外國人由於語言、經歷等原因，不懂市場行情容易被騙，所以就把「洋蔥頭」比喻為被敲竹槓的不懂行的人。

烏搞百葉結

小布短評：百葉結其實就是打了結的豆腐皮，上海菜「百葉結燒肉」饞哭了多少小朋友~不過，百葉結瞎打結，真的是太亂來啦！