蘿蔔燒牛肉怎麼做才好吃又嫩（做白蘿蔔燒牛肉）

2023-05-18 06:01:27 2

前言：

嗨，各位親愛的朋友們，大家好。現在又到了小廚給大家分享美食的時間了。小廚今天給大家分享的美食是白蘿蔔燒牛肉。小廚身邊的一位朋友吃東西很講究，不像小廚一樣，想吃什麼吃什麼。這位朋友吃食物的原則就是只吃當季的食物。但是大家也知道，現在很多食物經過人工培養，一年四季都能夠在市面上買到。小廚感覺記不住哪些是當季食物，所以從來沒有注重過這個原則。

小廚唯一記得的老話是「冬吃蘿蔔夏吃薑」。因為這兩種食物都是小廚喜歡吃的食物，所以對這句話記得很清楚。現在，冬天來了，到了吃蘿蔔的季節了。今天，小廚給大家推薦的美食是白蘿蔔燒牛肉。把蘿蔔和牛肉搭配在一起，不僅暖心暖胃，還是一種營養豐富的美食。而且這兩種食材的結合讓這道菜口感很豐富，下飯又好吃。接下來，小廚就來給大家簡單地介紹一下這道美味佳餚的做法。

準備主料：

牛肉400克，白蘿蔔300克（根據個人情況進行準備）。

準備配料：

老薑20克，大蒜20克，幹紅椒20克，食用鹽5克，植物油20毫升，高湯500毫升，老抽5毫升，雞精4克。

烹飪步驟：

第一步、我們將所有的食材準備好。首先，我們先將牛肉清洗乾淨之後，去掉裡面的筋膜。然後我們用刀將牛肉切成滾刀塊，瀝乾水分備用。將準備好的白蘿蔔削皮，清洗乾淨之後，也用刀切成滾刀塊備用。

第二步、將準備好的老薑清洗乾淨，可以去皮，也可以不去皮。小廚一般沒有選擇去皮，感覺會更加營養。接著，我們將老薑切成薄片狀備用。將準備好的幹紅椒清洗乾淨，去掉辣椒蒂和辣椒籽，再切成段狀備用。

第三步、起鍋，在鍋中加入適量的清水。等鍋中的水燒開之後，將切好的牛肉放入鍋中。煮2分鐘左右的時間，將牛肉從鍋中撈出。用清水衝洗一遍牛肉之後，瀝乾水分備用。將鍋清洗乾淨，在裡面加入適量的植物油。

第四步、等油燒熱之後，先將薑片和紅椒段放入鍋中炒香。等鍋中煸炒出香味之後，再次將牛肉塊放入鍋中。接著，在鍋中加入適量的高湯和老抽。用鍋鏟將鍋中的食材和調料翻炒均勻，用大火把鍋中的湯汁燒開之後，轉為小火。

第五步、用小火繼續燉4分鐘左右的時間，一直把牛肉煮到八成熟。然後我們將白蘿蔔塊和大蒜放入鍋中，並且加入適量的食用鹽和雞精調味。翻炒均勻之後，繼續燒20分鐘左右的時間。等牛肉和白蘿蔔全部煮熟之後，出鍋裝盤，就可以開始享用這道美食了。

美食小貼士：

這道白蘿蔔燒牛肉就做好了。冬天來了，做白蘿蔔燒牛肉，溫暖營養，口感豐富，下飯又好吃。如果大家感興趣的話，那就趕快行動起來吧！