醃魚清蒸做法（醃菜心蒸鮮魚）
2023-05-18 16:02:54 2
一條鮮魚和冰箱吃粥剩下的1/3瓶菜心，就能蒸出一條鮮美好吃的料理；這次用的是長棘銀鱸，又稱曳絲鑽嘴魚，俗名碗米仔！漁獲量並不多，所以屬於高經濟價值魚種，細皮嫩肉，肉質甜美，適合煮湯和清蒸喔～
食材鮮魚300g 1尾菜心 1/3罐鹽 1茶匙米酒 1湯匙醬油 1/2湯匙姜 6片蔥 2根香菜 2枝辣椒 1根香油（燒熱淋魚用） 3湯匙1鮮魚一尾洗淨擦乾；蔥、辣椒和香菜洗淨，將蔥切絲與香菜一起用可飲用水泡洗備用。
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