廣西桂林必吃的十大美食（來桂林必須要品嘗的八種特色美食）

2023-05-18 08:54:27 3

桂林不僅風景宜人

還有很多當地特色美味小吃

來桂林旅遊的一定不要錯過

小編今天就為大家介紹

桂林最具特色的八種美食

有機會來桂林旅遊的話

可千萬別錯過它們哦~

No.1桂林米粉

第一名必須是桂林人永遠吃不膩的桂林米粉，在桂林大街小巷每走幾步就有一家米粉店，實際上，「桂林米粉」並不是指代某種特定的粉，而是一類米粉的統稱，其中包含了滷菜粉和湯粉。經典的滷菜粉是靠滷水調味的幹拌粉，配上幾片滷肉和酸過的小菜。滷水通常裝在一個小壺裡，和配菜一起放在佐料區，看上去隨意且不起眼，但每一個桂林人都懂得滷水即是桂林米粉的靈魂。

第一次吃滷菜粉的朋友，拿到米粉之後很可能一臉懵圈，除了米粉和幾片滷肉之外啥都沒有，其實，還有好多配菜在佐料區需要自己放，蔥花、醃蘿蔔、酸豆角、糟辣椒、幹辣椒，還有自助的筒骨湯。地道的吃法是先嗦粉，後喝湯。

No.2全州醋血鴨

醋血鴨是桂林全州的一個傳統特色美食 。它是以鴨子、鴨血、酸醋作為主要原料，配上苦瓜、魔芋豆腐、娥眉豆、嫩南瓜、花生米、生薑絲等作為輔料，再經多道工序製作而成。製成的醋血鴨顏色鮮豔，呈紫醬色，聞著清香沁人心脾，吃起來鴨肉細嫩、美味讓人難忘，它不僅好吃，還具有清熱健脾、養胃生津等功效，備受人們的喜愛。

No.3恭城油茶

桂林油茶在桂林是很受歡迎的一種小吃，老桂林人每天早餐都要「打油茶」，而各地的油茶卻各有其不同的風味，其中以恭城油茶最為有名。油茶的傳統製作方法，主要材料是茶葉和蔥姜蒜等，反覆捶打翻炒煮沸而成，入口後先苦而後有回甘，油茶裡放上炸米花，花生，蔥花等配料，老少皆愛啊~

桂林人吃油茶還會點上各種小吃，比如船上糕，艾葉粑粑，炒米豆腐，炒粉利等等等等~三五好友聚一下，開開心心又一天！

No.4陽朔啤酒魚

陽朔啤酒魚，在2018年被評為「中國菜」之廣西十大經典名菜，是陽朔有名的地方特色菜。它是以灕江鮮魚、青紅椒、西紅柿、啤酒等作為主要原料，配上鹽、料酒、花生油、啤酒、生抽等作為輔料，再經多道工序製作而成。製作的啤酒魚，除去了魚的腥味，魚肉鮮辣可口、香酥鮮嫩，讓人胃口大開，念念不忘，備受人們的喜愛。

No.5椿記燒鵝

中國桂菜十大品牌「椿記」創立於1999年9月，是桂林當地最受人民群眾喜愛的老牌連鎖餐廳，口味豐富價格親民！飯點時間永遠在等位！但是去過的都說好！必點菜：招牌燒鵝，大千辣翅，榴槤酥，鳳眼鵝肝，等等等等......

No.6荔浦扣肉

荔浦扣肉是一道色香味俱全的桂林地方特色名菜。此菜色澤金黃, 芋片肉片鬆軟爽口, 油而不膩，濃香四溢，具有清熱祛火、滋潤膚色功能。

荔浦芋號稱芋中之王，一直以來都是廣西最有名的特產之一，在嘉慶年間，桂北一名廚取用荔浦芋與豬肉製成了荔浦扣肉，因此成為桂北一帶居民婚嫁和節日席上必不可少的特色名菜。在桂林，過年不吃荔浦扣肉就和在東北過年沒餃子吃一樣。

No.7十八釀

是桂林最負盛名的十八釀，即十八種釀菜，所謂釀菜，是當地一種特色吃法，把各種調料加入到肉餡裡，然後填入不同蔬菜或殼類做成的外衣中，或蒸，或燜，熟而成釀。特別推薦田螺釀，請大家一定要去品嘗，不會讓您失望的~

No.8桂林三花酒&漓泉啤酒

愛喝酒的朋友們來到廣西一定要品嘗一下灕江水釀出來的酒。桂林三花酒可是桂林三寶傳統土特產的代表，特點是：蜜香清雅，入口柔綿、落口爽利、回味怡暢。

三花酒頗有歷史，古時，它叫「瑞露」，宋代來桂林做官的範成大飲後稱讚「乃盡酒之妙」，可見對它評價很高。酒的釀製要蒸熬三次，曾稱三熬酒。因酒質量好，裝入瓶中，用手搖動，酒面上會泛起三層泡花；如果把酒篩進酒杯，酒面上也會堆起細小的泡花。因此，人們稱它為三熬堆花酒，簡稱三花酒。

漓泉啤酒原產地就在桂林，也是廣西人最愛的啤酒。各種餐廳宵夜攤只要您想點啤酒就會給您推薦這款漓泉1998，來桂林的朋友可不要錯過哦~