學炒粵菜家常菜（陳村粉蒸梅菜排骨）

2023-05-06 11:31:05 1

現代人的生活標籤中都逃不開忙碌和焦慮，但偶爾能停下來，一家人或三五知己，簡單炒幾個小菜，再小酌幾杯小酒，人間的溫暖還是很值得滴。

不過每個人的生活節奏不一樣， 有人三分鐘泡麵 ，有人三個小時煲湯 ，慢慢來的都是誠意， 好戲啊都在這煙火裡！生活中的美有很多種，唯獨這人間煙火氣，能溫柔整個世界。

哈嘍，大家好吖~~，今天繼續跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，喜歡動手做菜的朋友就一起來試試吧(ღ˘⌣˘ღ)

【陳村粉蒸梅菜排骨】

-食材以及調味料的準備：排骨，梅菜，陳村粉，大蒜，鹽，生抽，蠔油，白糖，白胡椒粉。

-烹飪製作步驟過程：

1、排骨洗淨後放入清水中浸泡去除血水，期間多換幾次水。

2、梅菜提前用清水泡發，搓洗乾淨，擠幹水分；大蒜剁碎，備用。

3、洗淨的排骨加入1勺鹽、2勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖、少許的白胡椒粉抓勻，然後加入少許澱粉抓勻鎖住水分。

4、然後再加入蒜末、梅菜抓勻，封上保鮮膜冷藏醃製1~2小時。

5、醃製好後，倒入放有陳村粉的盤子中，直接上鍋蒸20~25分鐘即可。

這樣蒸出來的排骨原汁原味，口感也非常軟嫩，還有吸收了肉香的陳村粉，配上Q彈爽滑的口感，哧溜哧溜幾下，超滿足！

【椒麻魷魚】

-食材以及調味料的準備：魷魚，洋蔥，辣椒，豆瓣醬，蠔油，生抽，花椒醬。

-烹飪製作步驟過程：

1、起鍋熱油，爆香洋蔥後，放入魷魚炒至微微捲起。

2、然後加入豆瓣醬、蠔油、生抽、花椒醬，調味翻炒2分鐘之後盛出魷魚。

3、大火把鍋子裡的汁收幹一點，再淋到裝盤的魷魚上即可。

做法真的很簡單！但是味道也很絕！完全不輸給大排檔炒的口味，椒椒麻麻的口味，配米飯或者下酒簡直是一絕！

【蠔油炒小芥藍】

-食材以及調味料的準備：小芥藍，蒜瓣，蠔油，生抽，鹽，糖。

-烹飪製作步驟過程：

1、小芥藍除去老葉，浸泡洗淨後，放入沸水中加少許的鹽和油焯水，水再次沸騰後就撈出過涼水。

2、起鍋熱油，放入蒜瓣爆香後，再倒入芥藍，加入1勺蠔油、1勺生抽、少許糖調味。

3、最後翻炒入味後，出鍋擺盤即可。

口感清甜可口，又嫩又脆，顏色也非常翠綠，和外面餐廳吃得沒什麼區別，做法超級簡單零失敗的快手家常菜。

-碎碎念時間：好好善待自己的胃，吃好每一頓，做飯其實不麻煩，享受整個過程還是很快樂的，當你聽到食物滋滋滋的聲音應該也會覺得很治癒吧，想到就去做，努力就是成長，不要害怕失敗！！