超好吃的三種素餡包子（素餡包子鮮氣十足）

2023-05-06 21:14:07 1

[玫瑰]蘿蔔是一款最常見的蔬菜，蘿蔔可以調理腸胃，提高免疫力，開胃消食。蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強人體免疫力，提高抗病能力。

​[玫瑰]蘿蔔物美價廉，生津潤燥，非常適合秋天食用。蘿蔔可以涼拌，炒，做湯，醃製醬菜，吃法很多，蘿蔔素餡包子也很受喜愛。

​[玫瑰]蘿蔔素餡包子的傳統做法，一般是用蘿蔔和粉條，加上食鹽，醬油，十三香等調料，調餡而成，素淡鮮美。

在這裡，給大家分享一下，我們煙臺人包蘿蔔素餡包子的一種方法。只需多加三樣東西，包子就會鮮氣十足，特別好吃！是來自我們煙臺漁民的一種土法調餡方式。

今天早晨買的2個大青蘿蔔，非常新鮮:

【食材準備】

一，蘿蔔擦成絲，鍋裡燒開水，下入蘿蔔絲，燒開後撈出，擠出水分，剁碎；

二，提前泡軟的粉條，切碎；

三，豆腐半斤，切成大片，在平底鍋煎至兩面金黃，冷卻一下，切成小方塊；

四，蝦皮約50克，衝洗一下撈出控水；

五，小海帶（裙帶菜也行）約25克，衝洗乾淨剁碎。

【調餡】

1，蘿蔔，粉條，豆腐丁，海帶，加入花生油，食鹽，少許味精，蠔油，攪拌均勻；

2，最後加入芝麻油，蝦皮，攪拌均勻，包子餡就調好了。

3，調餡也是根據個人口味，如果加十三香或者胡椒粉，那就不要加蠔油了。

除了蘿蔔粉條，還加了煎豆腐，蝦皮和海帶，餡料格外滋潤，鮮美，別有風味!

【包包子，蒸包子】

（1）提前發酵好的麵團，揉勻，切成小劑子，擀成橢圓包子皮，放入餡料，包成包子生胚；

（2）包子加蓋靜置，醒發約20分鐘；

（3）旺火燒開水，包子放入鍋內，蓋上蓋子，大火足汽，蒸15分鐘，停火捂3分鐘，包子就可以出鍋啦！

這大包子，鮮美滑潤，香而不膩，一咬一大口，特別過癮，孩子一口氣吃三個！

#9月吃什麼#