無糖油酥餅乾教程(好吃下飯的無糖少油紐扣小餅乾)
2023-05-06 05:06:07
午餐後,喝杯自磨的咖啡 又開始給小kenny做起零食來了 今天這款餅乾炒雞簡單、炒雞健康,寶寶吃起來毫無負擔!牆裂推薦給寶媽們! 這個紐扣餅乾是用玉米粉and低筋粉做的,無糖、少油,口感嘎嘣脆哦!@Kenny肯尼媽媽
By 肯尼媽媽
用料
低筋麵粉 80克玉米面 30克泡打粉 1克鹽 2克全蛋液 30克牛奶 25克玉米油 15克做法步驟
1、將所有粉類全部混合過篩放入盆中;然後加入牛奶、玉米油、蛋液,混合捏成團
2、將麵團放入保鮮袋入冰箱冷藏鬆弛半小時
3、在矽膠墊上撒少許玉米面粉,把麵團擀開,不要太厚了
4、用叉子在面片上插洞洞
5、然後壓出自己喜歡的形狀;將壓好的形狀鋪在油紙上,在餅乾上面刷一層薄薄的玉米油;在餅乾上再撒一點鹽(撒鹽是為了提味,無糖嘛!)
6、烤箱提前預熱160度10分鐘;烤箱預熱後,餅乾入烤箱160度烤15分鐘左右,烤至餅乾上色即可
7、淡淡的鹹味,嘎嘣脆,好吃得很喲
小貼士
tips: 1.玉米面和低筋粉要過篩比較好 2.使用油類要選擇味道偏小的,比如玉米油/橄欖油 3.入烤箱前,餅乾上面撒少許鹽是為了提味,畢竟無糖少油的,要不然一點味兒也沒有 4.根據自家烤箱脾氣來調整時間溫度 5.對了,不一樣的麵粉吸水性也不一樣哦,要掌握好液體的量,我用的是自家磨的玉米面、新良的低筋粉 6.還有最重要的一點是擀麵片的時候不要太厚也不要太薄,所以烤箱時間還是要根據你所擀的面片的厚度來調整!
低筋麵粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴,主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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