大蝦的蘸料做法大全（配上這秘制蘸料）

2023-05-06 13:04:28 1

今天跟大家分享一道非常簡單的家常菜「白灼大蝦」，蝦的營養價值非常高，蝦的做法也有很多種，可以炸、煮、燜、灼等都非常好吃美味。最常見的就是白灼大蝦了，白灼大蝦蝦肉鮮嫩，原汁原味，下面就給大家分享一下白灼蝦的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

做法：

準備一斤兩斤大蝦、薑片、米酒、兩根蔥、鹽。

（另準備蒜、醬油、蠔油、食用油、小米辣）用於調蘸料。

1、將買回來的大蝦剪去蝦須，挑去蝦線，洗乾淨備用。

2、鍋中放入水，加薑片，米酒煮開，煮開後將蝦倒入鍋中繼續煮開。煮開然後加入鹽，蔥再煮1分鐘。（可根據蝦的大小煮）

3、煮好後馬上出鍋裝盤，不要煮久了，煮老了就影響口感導致蝦肉不嫩了喲.

4、下面就來調製蘸料，白灼蝦要配上蘸料才有靈魂。蘸料每家都有自己的做法，每種蘸料的做法都不一樣，下面跟大家分享這個家庭萬能蘸料，蘸白斬雞，白斬鴨，海鮮都非常好吃的。

先將蒜拍末，小米辣切小段，鍋中放油，放蒜末，小米辣小火慢炒出香味，再加入醬油，蠔油再炒1分鐘即可出鍋。

小貼士：在炒蘸料的過程中一定要小火慢炒，不要大火以免炒焦了喲，蝦肉鮮嫩，蘸料香甜，好吃到停不下來。