紅燒鱈魚老東北(紅燒鱈魚活血護心)
2023-05-06 14:30:24 1
紅燒鱈魚老東北?紅燒鱈魚不僅補虛益氣,還能活血降脂,保護心臟,對老人心腦血管健康十分有益新鮮鱈魚1條,大蔥1棵,姜、幹辣椒、花椒、醋、料酒、鹽、白糖、生抽、調和油適量將鱈魚宰殺處理乾淨,去頭尾,切段備用;大蔥去葉,只留蔥白,洗淨切段;姜去皮,切片,幹紅辣椒洗淨切段坐平底鍋,放適量調和油,熱油後放入鱈魚塊,煎烹至魚身兩面呈金黃色,放入蔥段、薑片、幹辣椒、花椒,煎烹少許,加入白醋、料酒和生抽,倒適量清水,大火燒開,調小火慢燉,加入適量食鹽和白糖,燉至魚肉爛透即可,今天小編就來說說關於紅燒鱈魚老東北?下面更多詳細答案一起來看看吧!
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紅燒鱈魚老東北
紅燒鱈魚不僅補虛益氣,還能活血降脂,保護心臟,對老人心腦血管健康十分有益。新鮮鱈魚1條,大蔥1棵,姜、幹辣椒、花椒、醋、料酒、鹽、白糖、生抽、調和油適量。將鱈魚宰殺處理乾淨,去頭尾,切段備用;大蔥去葉,只留蔥白,洗淨切段;姜去皮,切片,幹紅辣椒洗淨切段。坐平底鍋,放適量調和油,熱油後放入鱈魚塊,煎烹至魚身兩面呈金黃色,放入蔥段、薑片、幹辣椒、花椒,煎烹少許,加入白醋、料酒和生抽,倒適量清水,大火燒開,調小火慢燉,加入適量食鹽和白糖,燉至魚肉爛透即可。
鱈魚有活血祛瘀,降脂降壓的功效。鱈魚含豐富的蛋白質,同時維生素A、D和鈣、鎂、硒等營養元素含量很高,可提高機體免疫力,增強人體組織的代謝活力,促進鈣質吸收利用,強健骨骼;優質的鎂和硒有利於心臟健康,預防心肌梗死等心臟病。鱈魚含脂肪很低,只有0.5%左右,相當於瘦豬肉的五十分之一,而且這些脂肪中含有DHA和EPA,它們不僅可以益智健腦,預防老年痴呆,還被稱為「血管清道夫」,可清潔血管內壁,保護血管健康,對心腦血管疾病有很好的預防效果。
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