京城蘿蔔絲蝦皮湯的正宗做法(美食推薦冬瓜豆腐湯)
2023-05-01 16:26:16
揚州炒飯
材料:玉米粒、胡蘿蔔、豌豆、脆皮腸、雞蛋、米飯、耗油、油、鹽
做法:1、在米飯中加入少許的油然後拌勻待用;
2、將豌豆、玉米粒洗淨,然後將胡蘿蔔洗淨去皮切成丁,把玉米、豌豆和胡蘿蔔焯熟瀝乾水待用;
3、炒鍋中熱點油,倒入香腸粒炒香盛出待用;
4、鍋中再熱點油,倒入打散的雞蛋液炒成塊然後弄碎一點,倒入米飯中炒散開;
5、然後加入香腸、胡蘿蔔、豌豆和玉米炒勻;
6、加上適量的鹽和好友,炒勻即可。
雞蛋拌三絲
材料:土雞蛋3個 紅蘿蔔1根 黃瓜半根 杏鮑菇 1個,食用油 適量鹽少許
做法:1.紅蘿蔔、黃瓜、杏鮑菇分別洗淨後切絲備用
2.雞蛋去殼後裝碗中,用筷子攪拌成雞液
3.煤氣灶開火,鍋燒熱後,倒入適量油,燒至7成熱左右時,倒入雞蛋液,快速翻炒,待炒至金黃時關火
4.炒雞蛋的過程中,用另一鍋燒水,水燒開後,將紅蘿蔔絲和杏鮑菇絲放進去過水撈出
5.將過水後的紅蘿蔔絲、杏鮑菇絲倒入炒好的雞蛋中,加入適量鹽用筷子翻拌,再加入黃瓜絲拌勻即可
冬瓜豆腐湯
材料:冬瓜600g,豆腐300g,鹹蛋1個,姜2片,意米適量
做法:1.冬瓜去皮、去子,備用;豆腐洗淨切小塊,備用;
2.意米洗淨,鹹蛋黃切小粒,備用;
3.將鍋裡的水燒開,放冬瓜、豆腐、姜、下鍋裡燒10分鐘;
4.燒至冬瓜、豆腐變軟,下鹹蛋,再燒2分鐘,即可出鍋。
,