茄條肉末醬的做法(肉末炒土豆條的做法)
2023-05-01 20:49:19
肉末炒土豆條,就是它讓我多吃了兩碗飯
By 皇衛雞
用料
肉末 100克土豆 1個姜 10克蒜 3瓣老乾媽辣醬 20克生抽 適量生粉 5克紅尖椒 2個青尖椒 2個鹽 3克胡椒粉 5克料酒 1湯匙做法步驟
1、豬肉洗淨,切成細條狀
2、準備一個碗,放入肉條,放入料酒、生抽、生粉、胡椒粉攪拌均勻醃製20分鐘
3、紅、青尖椒切圈,姜蒜切末
4、土豆洗淨去皮切條後泡在水中10分鐘,撈出瀝乾備用
5、熱鍋倒油,爆香蒜末和薑末,再倒入肉條炒香
6、倒入土豆條翻炒均勻,水逐少逐少加入,讓土豆吸收水分,炒至土豆熟透而鍋裡不會餘下水分
7、放入老乾媽辣醬、鹽、生抽和青紅尖椒圈,翻炒均勻
8、出鍋後撒上一點蔥花就可以了
小貼士
炒土豆條的時候加水一定要一次一次少量的加,因為切的比較厚,這樣土豆條比較容易熟
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