烏冬菜炒什麼好吃(來份幸福感滿滿的海鮮炒烏冬)
2023-05-15 21:42:53 3
鮮嫩多汁的海鮮配上爽滑的烏龍麵,沙茶醬的香味回味無窮~ 關注《微體社區》公眾號,每天一個原創視頻食譜~
By 微體兔 【豆果美食官方認證達人】
用料
烏龍麵 2袋蝦仁 80g青口 5個鮮魷魚 100g洋蔥 100g胡蘿蔔 1根青椒 2個沙茶醬 15g生抽 15g黃油 15g做法步驟
1、魷魚改刀切塊,青口去殼,蝦仁中間劃一刀不切斷。
2、胡蘿蔔、洋蔥、青椒改刀切成與烏龍麵一樣粗的條狀。
3、水開後,放入烏龍麵過水,使冷藏的面有一個預熱過程,撈出後放入冷水,使麵條更勁道。
4、水開後,先放入青口,煮1~2分鐘放入魷魚,變色即可撈出備用。
5、熱鍋融化黃油15g,胡蘿蔔翻炒後加入洋蔥,接著放入海鮮翻炒均勻。
6、加入沙茶醬15g、生抽15g、糖10g、味精少許調味。
7、烏龍麵炒至汁水微收,最後加入青椒翻炒均勻。
小貼士
1、冷藏的烏龍麵先過熱水,有一個預熱過程,可以縮短炒制時間。 2、胡蘿蔔過油,才能釋放出營養胡蘿蔔素。 本食譜內容及圖片均為微體社區所有,未經允許不得轉載食譜內容。
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