盤點十大爛大街美食（真是不想長胖啊）
2023-05-15 13:54:23 1
最近全國的疫情實在是讓人憂心，在這大好春天，本該在各地尋找好吃好玩的編輯部也只能被困在了杭州。
既然出不去，那不如就趁這段時間再好好地挖掘下杭州，像是前不久蟲蟲帶大家就深度地了解了下北山街。而我就比較膚淺，一心只想找好吃的小館子，環境不必很好，但味道必須在線。
還別說，真讓我找到了不少。這些小館子不少都是編輯部反覆去的私藏，能反覆去的自然價格不能貴，味道要足夠好，當然，餐廳的氛圍最好也是愜意的，不必拘束著。
這段時間挑了又挑，選出了這8家小館子。有編輯部吃過不下30次都沒吃膩的桂林米粉：
有把雲南人土豆老師都鮮到直呼好吃的石鍋魚：
還有不輸當地出品的閩南、潮汕小吃：
話不多說，肚皮準備好了嗎？跟我一起敞開來吃吃吃！
閩南牛肉小吃
開了十幾年的泉州小吃
人均：39元/人
營業時間：10:30-20:30
地址：南星街道虎玉路36-9號八卦新村
這家的老闆是泉州人，在八卦田這開了十幾年了，工作日飯點的時候店裡也是人擠人，不少人還都是回頭客。畢竟在杭州幾乎很難找到這種做地道閩南小吃的小館子了。
作為泉州炸物界的「承重牆」——炸醋肉，自然是要來上一份的。那啥是炸醋肉呢？其實炸醋肉就是把豬裡脊加進老醋和香料混合醃製後，再掛上地瓜粉，最後入鍋炸透的一種閩南小吃。
乍一看長得和川渝的酥肉有些相似，口感也都是外酥裡嫩的，但既然是醋肉，味道吃起來的時候自然會多一些淡淡的醋酸。
店裡的炸醋肉還配了甜辣醬，只需要稍稍蘸上點，就讓整個炸醋肉又增色不少。
後來和老闆閒聊的時候，他還特地把炸醋肉用的地瓜粉拿給我看，跟我說這是他讓老鄉寄過來的，只有自己老家的地瓜粉才能做出好吃的炸醋肉。
臨走前，看我在把剩下的炸醋肉打包時，老闆還安利我讓我把炸醋肉帶回去加進面線糊裡吃，超好吃。我一聽這吃法，確實是泉州人了哈哈哈。
除了炸醋肉外，我還抱著好奇點了份牛排，準確來說應該是紅燒牛排。兩大塊帶骨頭的牛肋排加入各種香料後燉煮一個多小時才能出鍋，因此吃牛排時牙齒還沒怎麼用力，肉就能被咬下來。但仍保留了嚼勁，酥而不爛。
這牛排的調味也很合我胃口，有種小時候吃奶奶做的燉肉的感覺，是那種很老道的味道。總之，我兩塊入肚，都還覺得不過癮。
要是還覺得不夠飽的話，還可以來一碗三塊錢的鹹飯。油亮亮的鹹飯粒粒分明，吃起來軟糯糯的，我猜這飯裡應該是加了點肉湯。最妙的還是裡面的胡蘿蔔，讓鹹飯又多了點鮮甜，甚至有種在吃新疆手抓飯的感覺。
雲南撫仙石鍋魚
鮮掉眉毛的杭州雲南美食之光
人均：93元/人
營業時間：10:00-14:00；16:00-24:00
地址：祥慶路萬達金街1-190號
發現這家店全是編輯部的「雲南美食推廣大使」土豆老師的功勞。作為雲南人的他，每到新地方都要看下周邊是否有雲南菜，再親自去「考察」下（在杭州基本上都翻車，但他仍堅持不懈，精神可嘉），這家就是他找到的杭州雲南美食之光。
說實話，我是第一次吃石鍋魚。只見店員將魚放進石鍋裡然後蓋上草帽，靠蒸汽的高溫在極短時間內把魚肉烹熟。全場騰雲駕霧的畫面，對我來說還是很有視覺衝擊力的。
沒一會魚肉就熟了。吃魚前先喝上一碗奶白的鮮魚湯。魚的鮮味徹底融進了湯中，鮮中帶甜、濃鬱無比的味道頓時瀰漫在口腔裡。要不是想著還要留肚子吃菜，我真的會被這湯蠱惑到喝湯喝到飽。當然，你還可以撒一點白胡椒粉上去提點味道。
接著吃魚肉。現殺的活魚是吃得出來，瞬間的蒸汽高溫鎖住了最鮮美的滋味，肉質細膩，鮮味夠頂，蘸上少許醬油後，更是好吃。
當魚肉吃到差不多時，就要加湯下其他食材了。有這麼鮮的湯打底，甚至不用蘸料，就能涮完了好幾盤菜，而且這比吃其他火鍋來的罪惡感少得多。吃完這麼一頓清清爽爽、原汁原味的石鍋魚，真是舒坦～
小鋼碗老桂林米粉
編輯部去過不下30次的店
人均：24元/人
營業時間：11:00-22:00
地址：蔣村街道龍湖西溪天街外街10幢101
在嬉遊還沒搬家前，這家桂林米粉店離公司就七八分鐘的路程，編輯部隔三差五中午就會跑去吃。就連現在搬家了，大家也還是會時不時特地打車去嗦上一碗。
作為精神廣西人的我，對於嗦粉這件事自然是很較真的，怎麼判斷桂林米粉正不正宗，很簡單，一看是不是幹撈粉，二看配料裡有沒有放鍋燒（表皮炸得酥脆的豬與五花），三看是不是按兩來賣的。店裡的米粉倒沒按兩賣，直接默認了同樣的份量，但可以免費續粉。至於幹撈和鍋燒，這家都做到了。
在桂林本地米粉店裡一般的標配是各種可以自助加的小菜，像是榨菜、青椒圈、酸筍等等配料，這裡也統統都有，看到這兩大排配料區，真的夢回在桂林米粉小店裡嗦粉的時候。
要說一碗桂林米粉好不好吃的關鍵中我覺得主要在於滷水，好的滷水拌完後，米粉嗦起來會是鮮香的，即使其他什麼都不加，都能吃得有滋有味，這家店做到了。
店裡的米粉同樣表現得很出色，和平日常吃的螺螄粉相比，桂林米粉更柔軟順滑，而且又不失韌勁，嗦起來甚至會在嘴裡回彈。
當這桂林米粉嗦完一大半的時候，我建議這時候可以去加點骨頭湯了，湯量只要沒過米粉一點就好，這樣米粉嗦起來會變得更加滑溜，但米粉本身又不至於被骨頭湯稀釋到沒了滋味，保留了鮮辣。啊……！寫著寫著，又想哪天抽空去吃了。
重慶小面
為了小菜都想再去幾次
人均：17元/人
營業時間：10:00-22:00
地址：益樂路47-1號
這家店的名字十分直白，就叫重慶小面，招牌上也沒有任何的花頭精，就簡簡單單的四個大字。在它家馬路對面還有家重慶小麵店，兩家的味道懸殊很大，去的話，可別跑錯啦。
吃麵前，先讓我好好誇誇它家的小菜，有藕片和蘿蔔乾，都是免費自取的。滷過的藕片口感保持了嫩脆，滷汁滲透進了藕片每一個細小孔隙裡，格外入味。這麼一小碟藕片作為開胃小菜，直接讓人對這家店的好感度拉滿。
吃重慶小面，我一般都愛來碗豌雜麵。豌雜麵我覺得幹拌最好，加極少的湯水就行，這樣把面「豁」均勻後，雜醬和綿軟的豌雜蓉才能乖乖地依附在麵條上。
「豁」面的時候，小面調料的香氣一直往鼻子裡鑽，屬實是犯規了。急忙來上一筷子，入口後先是香甜的雜醬高調出場，緊接著辣味開始慢悠悠地在嘴巴裡散步，而豌雜蓉的存在不僅把這辣味緩衝了，還令麵條多了沙沙的口感。當豆香遇上辣香時，有種微妙平衡。
除了豌雜麵外，店裡的牛肉雜醬面味道也很不錯，十幾元一碗的小面，給的牛肉塊並不算敷衍，調味同樣優秀，一口下去味道濃鬱，層次豐富。
總之，吃這家重慶小面時，我時常這口面還沒入肚，就忍不住又繼續伸下一筷子，久違了那種因為太好吃而導致心急的感覺。
再送大家一個彩蛋：這家重慶小面邊上的TASTE ROOM裡前兩天才出了款梅乾菜披薩，真的超好吃！梅乾菜和披薩的結合竟然毫無違和，披薩餅皮也烤得很薄脆，同行的朋友吃到時都表示有被驚豔到（因為是才挖掘到的美味，只吃了一次，所以就不展開細講了）。
阿郭冰室茶餐廳(藍海時代店)
菜菜都誇的香港茶餐廳
人均：40元/人
營業時間：10:30-19:30
地址：華星裡街藍海時代國際大廈1號樓1樓S08-2號
這家是菜菜推薦的，是一家港式茶餐廳。小小的門面藏在一排商鋪間並不起眼。掀開門帘走進後，店裡滿滿當當的食客和熱熱鬧鬧的場景，瞬間有種穿越到了香港街頭的感覺。
老闆阿郭是土生土長的香港人，十幾年前來到杭州開店，全憑自己的「香港胃」來研發食物，不迎合客人的喜好。菜單上的價格都很友好，小吃一般就十幾塊，套餐的飯三十塊左右，讓人很想每樣都來點。
先誇誇它家的可樂餅，雖然模樣不是很好看，但味道真不錯。一口下去先是「嘎吱」一聲，裹著焦脆顆粒的外殼裂開，隨後內裡綿軟的土豆泥就冒了出來，再仔細一品，還能嘗到肉末的香。
三寶飯也同樣好吃。米飯上蓋著叉燒、雞肉、紅腸和鹹鴨蛋。雞肉和叉燒都做得很入味，湯汁還會滲進飯中，讓米粒上都帶著肉香。
鹹鴨蛋的存在也很奇妙，我自己愛把蛋黃撈出和米飯拌在一起，讓米飯的口感變得更黏糊。
甜食愛好者還可以點一口法蘭西多士。麵包上煉乳和巧克力醬都給得很到位，味道卻不會過分甜膩。就是這一盤「熱量炸彈」吃起來稍稍會有點罪惡感。
我還很喜歡店裡的奶茶，問了後才知道這奶茶的配方還是老闆阿郭從爸爸那裡學來的，是絕對正宗的香港味道。在這家店吃完後，真的很想它能開到我們公司樓下，用廣東食客的話來說那就是「算系城西最港式嘅一間茶餐廳啦！有機會想將所有菜品都食一次！」。
潮汕小吃
服務不行，味道很行
人均：39元/人
營業時間：17:00-次日03:00
地址：文嵐街105號
這家店在某點評上的評分並不高，我看了下大多都是因為店裡的服務而有所不滿。確實，進店後一般都沒人招呼你，點單的方式是要自己把菜名寫在本上的，除了會有個阿姨收拾下桌子外，約等於沒有服務。如果對服務有要求的朋友，建議直接跳過這家。
但把服務放一邊的話，這家店菜的味道還是讓人服氣的。記得打車來它家時，司機還笑著跟我說「這家好吃的啊。我要不是和人約好了，我都想在它家吃」。
因為之前測評過全國飲料，以至於我進這些地方菜的小館子時，都會先看眼店家冰櫃裡的飲料，如果有當地人才知道的小眾飲料，那就可以對這家店的菜放心不少。這家潮汕小吃店沒讓我失望，潮汕地區才流行的馬蹄爽、深暉滿滿當當地堆了好幾層。
先來一份炸蝦餅和炸牛肉丸的拼盤。這蝦餅並不是我想像中把完整的蝦和麵粉裹在一起的那種炸物，只是一塊很薄的餅。吃起來很有韌性，帶著油香，蝦的味道並不算突出，但蘸上邊上的醬後，一下子就升華了。
那醬料的味道類似於蜂蜜，可又比蜂蜜清爽不少，甜味並不膩人，在別的地方從沒吃到過類似的，配上蝦餅的鹹鮮後，格外合拍。
原以為蝦餅已經足夠好吃，沒想到炸牛肉丸更勝一籌。咬開後，濃鬱的肉香瞬間在口中溢開，在口中咀嚼時能充分感受到緊實彈牙的口感。
如果你覺得吃炸物過於油膩的話，也可以來一份牛肉丸湯。明明只有些許菜葉和牛肉丸煮在一起，看起來甚至有些潦草，但卻感覺把牛肉丸的鮮味給全激發出來了。
主食我要了份蝦粥。端上來時就有被粥裡蝦的數量驚到，心想老闆能處。舀起一勺粥，發現米粒的狀態介於泡飯和粥之間，達到了外糯內彈的微妙平衡點，看著簡單，但其實這對時間和熟度的要求都極其精準。
新鮮的蝦肉為整鍋粥打下一個鮮甜的基底，當綿滑的米粒滑進嘴中後，米香和蝦的鮮交融在一起。剛好我當天感冒，一碗暖暖入肚後，整個人都舒服了不少，當下就有被這碗落胃的粥治癒到。
另外我還點了份蠔烙，可以理解成生蠔版蚵仔煎。裡面生蠔給的量很足，也算肥美。但我覺得這做的實在是有些油了，給的蘸料也偏鹹，吃了一塊後就有點膩到，不是很推薦。
101茶餐廳
有在朋友家吃飯的舒心感
人均：84元/人
營業時間：11:00-14:00;17:00-20:00
地址：金華路錦昌文華苑29號
這家店是一個很可愛的臺灣大叔開的，店裡的規矩是這裡沒有老闆，只有大叔。
一進店大叔熱情的問候不會刻意，連幾乎全員infp的編輯部都不會覺得尷尬，有種在朋友家做客的感覺，大叔還會隨機掉落冰淇淋、糖果這樣的小驚喜。
先來試試鰻魚飯。它家的鰻魚調味鹹淡適中，肉質還算不錯，醬料的味道滲進米飯裡後，就變得甜滋滋的了。它家鰻魚飯的配菜有腰果，這點還蠻特別的。
店裡的胡椒蝦也是必點。每隻蝦都開背去了蝦線，蝦的肉質是那種新鮮的彈。蝦的外殼裹上了一層椒鹽，很入味，連蝦頭都能嗦上好一會。就是我覺得幹吃的話，會有丟鹹。
當天最令我驚喜的是「隨便」。「隨便」真的是店裡的菜名，你可以理解成omakase，沒有固定的菜單，老闆做啥我吃啥。
那天我的「隨便」是一個巨型三明治，從上到下分別夾著溏心蛋、牛肉、魚肉、菠蘿、豆腐皮、肉鬆.......豐盛到我愣了幾秒不知道如何下口。
這個「啥都有三明治」對於我這種啥都想嘗一點的雜食選手來說，簡直就是量身定製的。
稍稍有些失望的是滷肉飯，這也算是它家的招牌了。以前的滷肉飯肉很細碎，像肉糜一樣，湯汁也多，拌完後，一勺下去浸著肉汁的米飯配上碎肉，別提有多香了。
以前的滷肉飯
但這次來吃時，滷肉飯的肉粒明顯大塊了不少，湯汁也沒那麼油汪汪了，一大勺米飯就著塊肉粒咽下去的時候甚至有點喇嗓子。
總之，101茶餐廳的食物可以打三星半，但店裡的服務和氛圍讓人有在家吃飯的舒心感，加分不少。
這些水果都可以免費拿
美琴飲品
在杭溫州人的快樂源泉
人均：39元/人
營業時間：17:00-次日03:00
地址：西俞巷星都嘉苑4-3
朋友們，不知道每到夏季你會不會跟我一樣抓耳撓腮，很想來碗糖水。就算杭州的奶茶刨冰店再多，但就是執念於夏天能吃到碗簡單清爽的糖水，這回可算讓我找到了！
美琴飲品的老闆是溫州平陽人，才進店的時候，就聽到老闆一口溫普，本溫州人表示分外親切。
杏仁腐是屬於溫州人夏日的專屬記憶，當然要來上一份。
杏仁腐其實和杏仁沒什麼關係，做法說出來很簡單，就是把瓊脂燒開加入煉乳，冷凝後結成的奶凍。把杏仁腐切成菱形，再加上薄荷水和橘子、黃桃、葡萄乾等各種配料，一份經典的溫州冷飲就做好了。
但可能會有小部分人吃不慣這薄荷水的味道，我自己是很喜歡薄荷水入口後那種冰涼甜爽的感覺，是記憶裡夏天的味道。在天氣微涼的時候，點它家的馬蹄羹也很不錯。
馬蹄羹都是老闆當天現熬的，裝在電飯煲保溫。裡面有馬蹄、梨、芸豆和芝麻，每一樣料都給的很捨得。馬蹄羹甜味豐腴溫潤，一碗吃完也完全不會有喝奶茶的那種黏膩感。
對啦，這家店的門頭真的小的可憐，我把它在圖中標出來了，大家去的話別錯過了。
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照例把清單放這啦，希望在杭州的大家即使出去不了，也能吃得開心～
杭州寶藏小館子推薦清單
- 閩南牛肉小吃 -
營業時間：10:30-20:30
地址：南星街道虎玉路36-9號八卦新村
- 雲南撫仙石鍋魚 -
營業時間：10:00-14:00；16:00-24:00
地址：祥慶路萬達金街1-190號
- 小鋼碗老桂林米粉 -
營業時間：11:00-22:00
地址：蔣村街道龍湖西溪天街外街10幢101
- 重慶小面 -
營業時間：10:00-22:00
地址：益樂路47-1號
- 阿郭冰室茶餐廳(藍海時代店) -
營業時間：10:30-19:30
地址：華星裡街藍海時代國際大廈1號樓1樓S08-2號
- 潮汕小吃 -
營業時間：17:00-次日03:00
地址：文嵐街105號
- 101茶餐廳 -
營業時間：11:00-14:00;17:00-20:00
地址：金華路錦昌文華苑29號
- 美琴飲品 -
營業時間：17:00-次日03:00
地址：西俞巷星都嘉苑4-3
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