排骨玉米胡蘿蔔湯排骨需要煸炒嘛(排骨不要紅燒了)
2023-05-21 16:06:06
排骨是個寶,怎麼做都好吃。糖醋排骨、紅燒排骨、蒜香排骨、香辣排骨、蒸排骨等。排骨做湯也是五花八門,玉米排骨湯、山藥排骨湯、海帶排骨湯、蘿蔔排骨湯等。每家每戶都做過。一千家有一千家的做法,最好喝的還是自己媽媽做的。其實排骨湯是簡單易學,最容易上手的湯了。今天做個最簡單的清燉排骨湯。
選擇新鮮的排骨,用水泡一會,除去表面的雜質和血水,瀝乾備用。
準備洗淨的排骨,胡蘿蔔、玉米、生薑、大蒜就不用放了
冷水放鍋中焯水,除去浮沫,洗淨備用,直接放放入砂鍋中
放入玉米、胡蘿蔔、薑片和沒過食材的水
大火燒開轉小火,燉1個小時後放鹽,再燜半個小時,放入雞精和蔥花,即可
不同的人有不同的燉湯方法,但是萬變不離其宗。
小貼士
1,洗淨的排骨,冷水下鍋焯水
2,清燉湯只放薑片,不要放大料、大蒜、花椒
3,根據加入的食材選擇加入的時間,玉米和胡蘿蔔可以隨排骨一起下鍋燉煮
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