新四季網 美食燒椒皮蛋製作方法(這麼美味的燒椒皮蛋都沒吃過)2023-05-21 15:56:19 1燒椒皮蛋製作方法?,下面我們就來聊聊關於燒椒皮蛋製作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!燒椒皮蛋製作方法青椒在鍋內小火煎至發軟,兩側表皮略微焦糊即可。(不要放油,幹煎,也可以用火燒)燒椒去皮,撕小塊或用刀背剁碎。調料:紅油辣椒(先只要辣椒,不要油),花椒麵,蒜末,生抽,香油,雞精,蔥白末(香蔥白色那段)。將拌勻的調料均勻倒在皮蛋上,放上燒椒,少許香蔥。切皮蛋:可用縫衣服的線來分割皮蛋;也可把刀打溼水,每切一刀把刀侵一下水,以上兩種方法都可以在切皮蛋避免蛋黃沾刀,每塊皮蛋都能均勻有蛋黃。最後淋上紅油,把剩餘香蔥撒上即可。皮蛋和青椒是絕配,嫌燒椒麻煩,可以直接把青椒剁成末撒皮蛋上。夏天喝粥,再來份涼拌皮蛋,簡直不要太爽啊!,