怎麼做糖醋杏鮑菇
2023-10-05 14:46:59 1
1、食材:杏鮑菇一個大的、醬油10ml、醋20ml、糖6g左右、澱粉一小勺、清水50ml、鹽適量、花椒、幹辣椒適量。
2、一個大的杏鮑菇清洗乾淨,切滾刀塊並焯水,焯水時間不要太長,水開馬上撈出控水。
3、把醬油、醋、糖、澱粉和水放在一個小碗裡攪勻,可以加兩滴老抽調色。
4、花椒和幹辣椒,量比較隨意,喜歡辣多放,不喜辣少放。
5、涼鍋涼油放入花椒和辣椒,小火炸香。
6、放入杏鮑菇翻炒,改大火,並依據自己的口味加入適量的鹽。
7、把小碗中的調料汁攪勻倒入鍋中,改小火翻炒均勻。
8、調味汁要根據杏鮑菇的多少來放,不要太多也不要太少,以毎塊杏鮑菇都裹上醬汁而沒有太多餘汁為宜。
9、好了,可以出鍋。
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