秋葵怎樣炒著吃才好吃(秋葵這樣吃做法真簡單)
2023-05-22 05:35:30 1
秋葵這樣吃做法真簡單,脆嫩滑爽特好吃,鈣含量賽過牛奶,別不懂
立秋後秋風起,隨著秋風的到來,很多在立秋以後才結果的蔬菜都大量上市了。我們常說的應季而食,就是讓我們隨著季節的改變吃當季上市的果蔬,這樣對於身體才是最好的。
秋葵,就是其中的一種,秋葵在這些年才風靡我們百姓的餐桌,秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄等,隨著我們對於健康營養的認識,秋葵已成為大家所喜愛的一種營養保健蔬菜。秋葵這種原產於非洲的植物還有一個更容易被記住的名字「植物偉哥」,還被稱之為「綠色人參」,經常吃可以說是好處多多。秋葵的吃法很多,例如:肉片炒秋葵,涼拌秋葵,熗拌秋葵,雞蛋炒秋葵等等,每一種做法都口味不一樣。今天和大家分享的是最簡單的涼拌秋葵,做法雖然簡單,但是口感和味道是超級棒的一起試試~~
所用材料:黃秋葵適量,大蒜少許,小米辣2個,生抽1勺,米醋1勺,鹽少許。
做法步驟:
第一步:上圖就是黃秋葵,它的可食用部分是果莢,秋葵又分綠色和紅色兩種,其脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,深受大家的青睞。我們在買秋葵的時候,一定要選擇嫩一些的秋葵,看起來毛茸茸的,用指甲可以輕輕掐一下,如果掐不動就是老了,老了的秋葵就木質化了,也就不能吃了。
第二步:把秋葵的蒂用刀切去,鍋裡放入清水燒開,放入秋葵煮大約3分鐘,秋葵八分熟撈出。
第四步:把撈出的秋葵放入冷水中過涼。
第五步:把過涼的秋葵用刀切成小段。
第六步:放入盆中,大蒜剁成蒜末放入,小米辣切圈放入,加入生抽,醋,鹽充分拌勻。
第七步:裝盤上桌即成。秋葵到了這個季節結果很多,價格也不貴,黃秋葵的營養價值很高,黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當,且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍,所以秋葵也是理想的補鈣食材。而黃秋葵中所含有的粘性物質中,可促進胃腸蠕動,有益於助消化,益腸胃。其中這種黏液中含有50%的可溶性纖維素,能有效降低血清膽固醇,預防心血管病。是中老年人很適合吃的一種蔬菜,一定不要錯過啦!
峰兒話語:
1,秋葵不但可以熟吃也可以生食,洗淨後冷藏能保存幾天,鮮味不減,所以秋葵也是很好儲存的一種蔬菜。
2,我們在買秋葵的時候,一定要注意選擇嫩一些的秋葵,看起來毛茸茸的,用指甲可以輕輕掐一下能夠掐動就是嫩的,如果掐不動就是老了,老了的秋葵就木質化了,也就不能吃了。
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