皮薄餡包子的做法大全（蒸一鍋皮薄餡大的包子）
2023-05-07 06:50:03 3
這段時期響應號召，大家都不出門，宅在家裡沒事幹，大家就想霍霍一下麵粉。朋友圈裡面天天都是各種曬美食烹飪的圖片，看著哈妹手直痒痒，今天準備一個包子集合分享給小可愛們！
宅家不出門，蒸一鍋鬆軟可口的包子，做法簡單廚房小白必備！哈妹分享大家3道美味可口，不同口味的包子做法，走過路過不要錯過哦！
餃子皮三鮮包子
配料:餃子皮18張、韭菜250克、蝦仁200克、雞蛋4個、蠔油2勺、雞精小半勺、鹽少許、食用油適量 烹飪步驟:1.準備好材料
2.雞蛋打散
3.鍋中倒入適量的食用油燒熱後倒入蛋液，用筷子快速攪成小塊盛出備用
4.蝦仁切粒，韭菜去老梗洗淨切成末
5.再把蝦仁、韭菜和炒熟的雞蛋一起放入容器中
6.加入蠔油
7.加入雞精
8.加入鹽
9.攪拌均勻備用
10.將餃子皮再擀薄一些
11.中間放入適量的餡料
12.捏出褶狀收口捏緊
13.依次做好
14.電蒸鍋的蒸籠刷一遍食用油，將包好的餃子皮包子生坯排放在蒸籠中
15.蓋上蓋子
16.水箱裝入純淨水
17.時間設置為12分鐘
18.蒸好燜5分鐘再打開
19.美味做好啦
雞蛋素包子
配料:普通麵粉300克、酵母3克、糖10克、溫水150克、韭菜200克、雞蛋2個、食用油適量、鹽適量 烹飪步驟:1.將雞蛋打散放入油鍋中，炒熟後搗成小塊冷卻備用。
2.普通麵粉、糖和酵母混合均勻，麵粉中放適量的糖會有利於發酵。然後緩緩倒入溫水，用筷子攪拌成棉絮狀，再揉成光滑的麵團放置一旁醒5-10分鐘。
3.韭菜提前洗淨控幹水分，然後切碎放入容器中，倒入適量食用油拌勻，因為韭菜已經被油包裹住，所以再放鹽就不會出水了，接著放入炒好的雞蛋和適量的鹽拌勻即可。
4.將麵團揉勻後切割成大小均勻的面劑子，我一共切了14個。
5.用擀麵杖擀成中間厚些、邊緣稍薄的餅皮。
6.取一個餅皮用左手託住，再放上適量的餡料，用右手的拇指和食指捏出褶狀。
7.沿著餅皮捏出一圈褶狀，直至收口捏嚴。
8.將所有的包子包好後放進蒸籠內，蓋上蒸籠蓋進行發酵，待包子生胚明顯變大後。
9.冷水上鍋大火蒸15分鐘，關火後等兩、三分鐘再揭開蓋子。
10.白胖暄軟的大包子就蒸好了，一口氣吃仨不費勁！
水煎包
水煎包
配料:麵粉500克、酵母6克、溫水260克、白砂糖10克、肉末200克、蠔油適量、鹽適量、糖適量、清水適量、食用油適量、蔥花適量、老抽適量、黑芝麻適量 烹飪步驟:1.水煎包來一份
2.麵粉中加入糖，融化的酵母水
3.攪拌成絮狀
4.再加入溫水揉成光滑麵團
5.麵團放溫暖處發酵2小時成兩倍大
6.發酵後的面手指輕戳不回縮，拉起呈蜂窩狀
7.輕輕按壓排氣
8.肉末中加入鹽，糖，老抽，蠔油，雞精，食用油，清水攪拌上勁
9.排氣後的麵團下成劑子
10.擀麵皮放入肉餡
11.做成小包子，醒10分鐘
12.把包子放鍋內先把底部煎硬，再放入適量的水和油小火煎15分鐘燜3-5分鐘再出鍋
13.煎熟透後加入黑芝麻和蔥花裝飾
14.香噴噴的水煎包完成！
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