紅豆糯米切糕家常做法（糯米切糕這樣做）
2023-05-07 05:44:04 1
Hello，大家好，我是牛媽。
切糕是很常見的一種糕點小吃，在很多地方都有，只是其做法和選料都各有不同。河南的切糕種類比較多，有江米切糕、紅棗切糕、黃米切糕、豆沙切糕、桂花切糕等等，這些不同種類的切糕都是河南人在日積月累的生活經驗中慢慢實踐得來的！切糕的主要材料是糯米，所以切糕吃起來是軟軟糯糯的口感，它和陝西甑糕比較像！今天我們要做的就是玫瑰澆汁江米切糕。
玫瑰澆汁江米切糕材料：
紅豆 江米 白糖 食用油 玫瑰醬 紅糖黑白芝麻 花生碎 葡萄乾 果脯丁
做法：
將糯米放入碗中，加入清水浸泡一個晚上，然後將其放入電飯鍋中，加上沒過糯米一指節的清水，用正常煮飯功能蒸熟即可。紅豆同樣泡一晚上，江米熟了之後盛出來，把紅豆放入電飯鍋，跟蒸米飯一樣的水就行。把蒸熟變軟的紅小豆盛出備用。不粘鍋裡放一點食用油，把紅豆豆餡兒放進去，根據自己的口味分次加入糖，不停的翻炒，大概二十分鐘左右，豆餡兒就做好了。將蒸好的江米，找一個大小合適的容器，一層江米，一層豆餡兒，再一層江米。起鍋燒水，把做好的江米切糕再上鍋蒸20分鐘，蒸好後涼涼備用。我們在來做個玫瑰汁，起鍋燒水，水開後加入一勺玫瑰醬，一勺紅糖，澱粉勾芡水倒入，煮沸涼涼備用。涼涼的江米切糕澆上一大勺玫瑰汁，撒上黑白芝麻，花生碎，葡萄乾，果脯丁。完成開吃。江米切糕好吃不好吃就在於這個醬汁。以上做的其中加糖的部分，大家可以根據喜歡吃糖多少來加。
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