適合冬天吃的湯羹（秋天吃魚吃肉不如喝湯）
2023-05-07 06:15:15 1
秋天吃魚吃肉不如喝湯，八道快手湯羹清爽美味又可口，好喝不油膩，秋天秋高氣爽，皮膚也會變得乾燥，除了每天一張面膜，還可以天天給自己煮上一碗清爽可口的美味湯羹，這樣整個秋天皮膚都是水水的，今天就跟大家分享八道美味湯羹。
【蝦滑年糕青菜湯】
材料：蝦滑100克、年糕100克、毛白菜2顆、鹽3克、白胡椒粉少許
做法：
1.毛白菜去根清洗乾淨放案板上切成小塊，蝦滑掰開分成小塊備用。
2.鍋中放二碗水，加三克鹽放入年糕粒大火煮開，鍋中放入蝦滑煮至蝦滑浮起，鍋中繼續放入毛白菜煮開。
3.鍋中撒入少許白胡椒粉即可出鍋。
【魚丸筍片雞湯】
材料：土雞半隻、魚丸200克、筍100克、鹽6克、生薑4片、料酒2湯匙
做法：
1.雞塊放入鍋中，加二湯匙料酒和二片生薑，大火煮開，將焯好水的雞塊撈出，用溫水衝洗掉浮沫。
2.雞塊放入鍋中，加半鍋水，放入二片生薑電壓力鍋一鍵燉煮二十分鐘。
3.燉雞的時候我們可以來切筍片，把筍片放案板上切成大薄片，鍋中放入水加二克鹽，倒入筍片焯水，煮開即可撈出備用。
4.鍋中雞燉好後放入筍片，加四克鹽繼續燉十分鐘，鍋中放入魚丸，煮至魚丸浮起即可。
【魔芋番茄蛋湯】
材料：魔芋200克、番茄1個、雞蛋1個、香菜1根、大蒜頭2瓣、鹽2克、生抽半湯匙
做法：
1.雞蛋磕入碗中攪拌均勻，番茄頂部戳一隻筷子，把番茄放明火上烤上半分鐘左右，烤至番茄表面裂開即可，番茄撕去表皮，放案板上切成小塊備用。
2.熱鍋熱油放入蒜泥，中火翻炒出香味，放入番茄塊，加二克鹽大火翻炒至番茄變軟出汁。
3.鍋中放入魔芋，並加一碗開水大火燒開，將番茄和魔芋用鏟子推一邊，開中火淋入鍋中，放入香菜和半湯匙生抽，攪拌均勻即可出鍋。
【紫菜蝦皮魚丸湯】
材料：魚丸6個、紫菜5克、蝦皮10克、小蔥3根、鹽3克
做法：
1.紫菜衝洗一下用剪刀剪成小塊，蝦皮用清水衝洗一下，放少許溫水泡一下，下鍋前倒掉泡蝦皮的水，這樣可以泡掉蝦皮的鹽分，小蔥清洗乾淨放案板上切成小段。
2.紫菜和蝦皮放入鍋中，加一大碗水大火燒開，開水中放入魚丸，大火燒開至魚丸浮起即可。
3.鍋中放入三克鹽調味，關火放入蔥花攪拌一下即可出鍋。
【草菇絲瓜魚丸湯】
材料：絲瓜1根、魚丸6個、草菇5個、蔥1根、鹽3克
做法：
1.絲瓜切除二頭去皮放案板上滾刀，草菇洗淨放案板上切成大薄片，
2.熱鍋熱油放入草菇片翻炒出汁，放入絲瓜翻炒均勻，燒湯的時候把食材炒一炒，這樣做出來的湯更香更美味。
3.鍋中放入二碗清水並加三克鹽大火煮開，將魚丸放入鍋中，大火煮至魚丸浮起，鍋中撒入少許蔥花即可出鍋。
【油條絲瓜蛋湯】
材料：絲瓜1根、油條1根、雞蛋1個、小蔥1根、鹽3克
做法：
1.油條切成小段，雞蛋磕入碗中攪拌均勻，絲瓜去皮衝洗乾淨放案板上切成小塊。
2.熱鍋熱油放入絲瓜翻炒，將絲瓜翻炒變軟，鍋中加入二大碗清水大火燒開。
3.鍋中淋入蛋液大火燒開，放入油條和三克鹽，大火燒開，撒上蔥花攪拌均勻即可。
【絲瓜蝦仁雞蛋湯】
材料：絲瓜1根、雞蛋1個、蝦仁80克、生薑1片、鹽3克、料酒1湯匙、黑胡椒粉少許
做法：
1.碗中放入薑絲、一湯匙料酒和少許胡椒粉，將蝦仁攪拌均勻醃五分鐘。
2.絲瓜去二頭去皮衝洗乾淨放案板上切成大薄片，雞蛋磕入碗中用筷子攪拌均勻。
3.鍋加熱放入少許食用油滑鍋，放入絲瓜，快速將絲瓜翻炒變軟。
4.鍋中放入一大碗溫水，大火煮開，醃好的蝦仁挑出薑絲，將蝦仁放入鍋中，將蛋液淋入鍋中，.加三克鹽攪拌均勻即可出鍋。
湯、絲瓜湯和番茄湯這些用當季蔬菜做的湯都非常的清爽美味，好喝又營養。
【蘿蔔蝦皮湯】
材料：青蘿蔔半根、蝦皮50克、鹽2克、高湯10毫升、白胡椒粉少許、生薑1片、小蔥1根
做法：
1.生薑切成細絲小蔥切段，蘿蔔去皮清洗乾淨切成細絲，
2.鍋加熱放入食用油滑鍋，放入薑絲和小蔥翻炒出香味。
3.將蝦皮放入鍋中。開小火將蝦皮炒出香味變硬變脆。
4.鍋中加二碗清水，加十毫升的高湯大火煮開，放入蘿蔔絲，加二克鹽大火煮開至蘿蔔變軟即可，鍋中撒入少許胡椒粉翻炒均勻出鍋。
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