養胃易消化的菜譜家常菜（分享6道易消化的家常菜）

2023-04-30 04:13:40 1

夏天天熱，分享6道易消化的家常菜，好吃又下飯，不傷脾胃少積食！大家好，我是蕾寶的煙味生活！

最近天氣越來越熱了，很多人的胃口相比網上消退了不少，一方面，吃一些冷飲、涼瓜來解暑；另一方面，一頓不吃也絲毫感覺不到餓，腸胃消化能力也有所減弱，而長此以往，無疑身體虛弱，臉色蠟黃了！所以今天蕾寶跟大家分享6款易消化的家常菜，它們不僅營養豐富，而且開胃下飯，不傷脾胃的同時還能消化吸收不積食，是不可錯過的美味，所以為了自己和家人一起來看看吧！

‬蝦仁雞蛋羹

雞蛋，它的營養豐富眾所周知，而它的做法中，清蒸方式無疑更大地保留了它的營養，而且易消化易吸收，再搭配同樣營養豐富的蝦仁，夏天尤其別錯過！

具體做法：1、雞蛋磕入碗中，調入小半勺鹽，用筷子攪打出濃密氣泡，再加入1.5倍的清水，再次攪打均勻，過濾到蒸碗中，撇去表面浮末，蓋上保鮮膜，紮上小孔，水開上鍋蒸10分鐘左右；

2、鮮蝦去殼，開背去蝦線洗淨，加入料酒、黑胡椒粉、少許鹽攪拌均勻，醃製備用；

3、等到蛋液蒸到10分鐘左右時，蛋液基本凝固，放入蝦仁，繼續蒸2分鐘左右，蝦仁變色後熄火，燜1分鐘左右後揭開；

5、最後將蒸魚豉油、少許香油攪勻，淋入碗中，撒上蔥花即可；

‬小米蒸排骨

味道重且油膩的大魚大肉明顯不適合夏天，但是夏天不吃肉類，營養又容易跟不上，所以肉類裡建議大家吃排骨，尤其是蒸排骨，搭配小米，簡單一蒸，軟爛脫骨，香而不膩！

具體做法：1、小米提前淘洗乾淨，再清水浸泡1小時左右，手指能輕輕碾碎；

2，肋排中加入兩勺麵粉和一勺澱粉，抓拌均勻後靜置5分鐘，再用清水衝洗乾淨；

3、洗乾淨的排骨加入生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、鹽、蔥段和薑末，抓勻後再放入澱粉，再次抓勻後靜置30分鐘，醃製入味；

4、南瓜刮去外皮切成大塊，擺在周圍，再將小米濾幹水分後，用筷子把一塊塊排骨夾到小米碗裡，均勻裹上小米，擺在盤中間；

5、蒸中開水上鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸45分鐘左右，筷子戳入無血色即可，最後出鍋撒上蔥花即可；

‬南瓜燉土豆

南瓜、土豆相信很多人都愛吃，尤其是土豆，一年四季都有，且價格便宜，做法多樣，往常都用來燉排骨、牛腩等，其實土豆和南瓜一起燉，味道也非常不錯，粉糯軟爛，既是下飯菜又能當作主食，在這炎熱的夏天真不錯！

具體做法：1、南瓜和土豆都削皮洗淨，切塊備用，再將青椒切小片，香蔥、大蒜切碎備用；

2、起鍋倒油，下入蒜末、蔥白炒出香味，下入土豆翻炒至邊緣發白，再下入南瓜翻炒均勻，調入生抽、鹽、少許糖，炒勻後倒入沒過食材的清水，大火燒開，中小火燜煮一會；

3、燉至湯汁見少，加青椒翻炒，即可裝盤出鍋，喜歡吃粉粉的，可以多燉一會，反之少燉一會；

‬木須肉

木須肉，一道非常家常又美味的下飯菜，食材種類多，營養全面，色彩豐富，一般包含黃瓜、胡蘿蔔、木耳、雞蛋、肉等等，不同顏色不同口感的食材搭配在一起，創造出不一樣的美味！

具體做法：1、瘦肉切片，調入生抽、料酒、生粉抓勻，醃製15分鐘，油熱後下鍋，翻炒至變色後裝盤出鍋；

2、雞蛋磕入碗中，加入少許料酒、鹽攪散，再次油熱後倒入鍋中，炒熟成小塊裝盤出鍋；

3、胡蘿蔔切成菱形片，木耳泡發撕小朵，黃瓜切薄片，油熱放入胡蘿蔔變軟，再下入木耳炒勻，再下入黃瓜片炒勻，下入肉片，調入生抽、鹽、少許糖，翻炒入味，再下入雞蛋碎，淋入少許薄澱粉水勾芡，炒勻即可裝盤出鍋；

‬蠔油冬瓜

冬瓜，夏天的當季蔬菜，不僅含水量多，膳食纖維豐富，且食用方式方便，可燉可炒可蒸。夏天天熱，食用它還能清熱解暑、排毒利尿，是不可錯過的一種食材。今天也跟大家分享最簡單的一種做法——蠔油冬瓜；

具體做法：1、冬瓜去皮洗淨切薄片，大蒜切成蒜末；

2、起鍋熱油，下入蒜末爆香，加入冬瓜翻炒，調入蠔油和鹽，翻炒入味，再倒入適量清水，蓋上鍋蓋燜軟；

3、鍋中只有少許湯汁時，淋入水澱粉，翻炒均勻即可裝盤出鍋；

‬玉米面蒸豆角

最近正是豆角大量上市的時候，物美價廉，2塊錢就能買1大把，炒上一盤經濟又實惠。豆角除了便宜，營養也非常豐富，所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，增強腸胃蠕動，幫助消化，增進食慾。但食用時，一定要加熱熟透，避免引起不適。今天跟大家分享豆角花樣吃法，不煎炸不涼拌，蒸一蒸即可，下面一起來看看吧！