歐洲哪個國家美食好吃（歐洲各國的代表美食有哪些）

2023-05-10 15:02:24 3

歐洲國家大大小小，一些大國的代表性食物有不少，比如德國就可以舉出香腸、酸菜、大肘子啤酒、蝴蝶脆餅等，更不用說義大利、法國了。而一些小國，本身就沒幾個人。這裡按照公平原則，一個國家出一個代表，大國可能會有些吃虧。這裡所說的歐洲，範圍比地理上的歐洲略廣，大致相當於參加歐洲杯預選賽的那些國家。下面就來看看歐洲各國的代表美食有哪些，第三期：北歐、西歐、西地中海。

一、北歐地區的各個國家

受北大西洋暖流影響，北歐國家的氣候並不像其緯度顯示的那樣苦寒。儘管如此，北歐的物產算不上豐富，在古代也不是什麼富庶之地，傳統北歐飲食比較簡單，為了保存食物，多採用醃和煙燻等方法。近年來，北歐興起了新北歐烹飪風潮，倒是在世界上產生了一定影響。

1、丹麥

丹麥確實以黃油曲奇和酥皮麵包出名，不過在丹麥國內，有一種食物，在日常生活中更常見，那就是開放式三明治（Smørrebrød）。開放式三明治既可以當主食，也可以作為外出時的便利食品，它的基礎是塗著黃油的黑麥麵包，上面可以放上各種奶酪、肉、魚、蔬菜等。

2、瑞典

瑞典的鯡魚罐頭很有名，這能否算美食就見仁見智了。宜家的瑞典肉丸很出名，不過肉丸這種東西，全世界都有，相比之下，起源於瑞典的肉桂卷（kanelbulle）也許更有代表性。這是瑞典和芬蘭的咖啡聚會（fika）中的常見食物，也是北美的早餐食物之一。

3、挪威

蘭的咖啡聚會（fika）中的常見食物，也是北美的早餐食物之一。國菜。這道菜是用羊肉、捲心菜、黑胡椒和小麥粉在鍋中燉煮製作的，一般配土豆吃。

4、芬蘭

直到20世紀前，肉類在芬蘭菜中都不常見，由於氣候惡劣，芬蘭人一年難得能吃上新鮮蔬果，嚴重依賴塊莖植物以及發酵、醃製食品。卡累利阿餡餅（karjalanpiirakat）是芬蘭的傳統美食，一般用黑麥製作餅皮，以土豆、蘿蔔或米飯為餡，講究點的可以在上面放一些黃油和雞蛋。

5、冰島

冰島氣候寒冷，動物類食品是冰島飲食的關鍵成分。冰島人以吃臭聞名，為了儲存食物，許多冰島食物都是通過醃製、風乾、煙燻或者發酵製作的。發酵製作的臭鯊魚（Hákarl）是其代表，據說其臭度是藍紋芝士或者臭豆腐的幾十倍。

二、西歐

西歐面向北大西洋，在文藝復興之後，西歐成為了歐洲文化和經濟的中心。西歐各國的飲食有不小的差別，不過總體上，作為近代世界範圍影響力最大的地區之一，我們對西餐的大多數印象，就來自西歐。

1、法國

法國以其豐富的物產和多樣的烹飪手法聞名。如果說義大利菜是歐洲平民食物的代表，那麼法國大餐就是高級餐飲的象徵。法國人愛吃鵝肝（Foie gras），也是世界鵝肝醬產量最高的國家，雖然鵝肝的生產起源於埃及，但是用這種不便宜的食材代表法國飲食，問題也不大。

2、比利時

比利時以華夫餅和巧克力都很有名，除了這些零食以外，比利時美食的代表非牡蠣薯條（Moules-frites）莫屬。這道菜被認為是比利時的國菜（雖然在法國也很流行），牡蠣薯條中的薯條雖然英文名叫「French Fries」，但比利時人堅持認為，薯條是比利時的發明。

3、荷蘭

和鄰國比利時相比，荷蘭的傳統飲食比較簡單樸素，高碳水、高脂肪。蔬菜土豆泥（Hutspot）被譽為是荷蘭的國菜，據說八十年戰爭期間，西班牙人在攻打萊頓失敗後留下了煮熟的土豆片，之後就有了這道由土豆、胡蘿蔔、洋蔥搗碎製作的菜餚。

4、盧森堡

盧森堡位於法國和德國之間，飲食沒有法國那麼精緻，農家色彩比較濃。燻豬肉和蠶豆搭配的Juddmat Gaardebounen在盧森堡很常見，據說這道菜是由西班牙軍隊帶來的，也有人認為它和猶太人有關。

5、英國

作為工業革命的發源地，英國並不以其美食聞名。著名的炸魚薯條據說起源於1860年的倫敦東區街頭，由一位猶太男孩發明。作為簡單、快捷的便攜食品，炸魚薯條體現了英國的文化融合、工人文化和島國物產，用它作為英國菜的代表，應該是合適的。

6、愛爾蘭

愛爾蘭位於西歐北部，在過去，這是一個因土豆歉收而死去上百萬人的國家。可想而知，土豆在愛爾蘭飲食中佔據著重要的地位。愛爾蘭最著名的燉肉（stobhach）就是用羊肉加上土豆、洋蔥、胡蘿蔔一鍋燉製作的。

7、摩納哥

以賭場出名的摩納哥，飲食傳統介於義大利和法國之間。作為一個富有的旅遊國家，摩納哥的酒店和高級餐廳都很出名。在國慶節期間，摩納哥人都要吃Barbajuan，這是種夾著乳酪或者甜菜的油炸餡餅。

8、安道爾

安道爾是法國和西班牙之間的山區小國，當地的飲食與西班牙加泰隆尼亞地區類似。聖誕節期間享用的Escudella i carn d'olla包括雞肉、小牛肉、肉丸、豬鼻、豬蹄、香腸、土豆、捲心菜、鷹嘴豆等，被認為是安道爾的國菜。

三、西地中海地區的各個國家

地中海飲食的特點是以小麥為主食，習慣以橄欖油烹飪，並以葡萄酒佐餐。

1、義大利

義大利人是歐洲最熱衷於吃的民族（之一），該國的代表性食物數不勝數。不過根據Google trend數據，披薩是所有義大利食物中搜索量最高的一個。來自那不勒斯的瑪格麗特披薩得名於義大利王妃瑪格麗特，她認為披薩上的羅勒、芝士和番茄醬正好代表了義大利國旗的三種顏色。

2、西班牙

在各種美食榜單上，西班牙是僅次於義大利和法國的歐洲美食大國。說到西班牙菜，大家都會想到海鮮飯，其實海鮮飯只是西班牙大鍋飯（paella）中的一種。大鍋飯起源於瓦倫西亞，主要材料是大米、橄欖油、番紅花，可以加上肉、蔬菜、海鮮等各種材料一同烹煮。這道菜中的大米和番紅花，都體現了伊斯蘭統治對西班牙的影響。

3、葡萄牙

葡萄牙人善做甜點，西餐中許多和甜點有關的術語都來自葡萄牙。各種甜點中，最有名的非葡式蛋撻（Pastel de nata）莫屬。過去，葡萄牙的修女使用大量蛋清給衣服上漿，多出來的蛋黃則用來製作各種甜點。1820年革命後，許多修道院面臨關閉，修女們就自謀生路出售蛋撻。作為曾經的殖民大國，葡萄牙的飲食對世界產生了很大的影響，葡式蛋撻就是其中之一。