最簡單的海螺怎麼做好吃（大廚教你醬爆海螺）

2023-04-25 07:56:37

現如今吃海鮮已經是家常便飯了，雖說海鮮價格很貴，但是大家還是抵擋不過海鮮那鮮美的味道，那麼我們常吃的海鮮中，有一種叫做海螺的大家都知道，海螺肉質肥厚，味道鮮美，因此受到了大家歡迎，不過很多人第一次吃海螺會感到麻煩，一是不知道海螺怎麼做好吃，二是不知道哪個部位能吃，哪個部位不能吃。

海螺

今天小編就和大家說說吃海螺最具有爭議的一個問題，就是海螺的尾部到底能不能吃？其實很多人都不懂，到最後吃錯了。我們先介紹海螺製作方法，完了給大家講一講海螺的尾部到底是什麼？能否吃？

醬爆海螺

醬爆海螺

食材：鮮海螺500克，香菇醬50克，耗油20克，六月鮮10克，青紅椒段20克，姜蒜20克（切末）料酒35克，白糖適量。

做法：

2.將海螺用刷子清洗乾淨，放入清水盆內，然後往清水盆裡加入適量鹽，滴一點點香油，浸泡1-2個小時，讓其吐淨泥沙。

鹽水浸泡海螺

2.青紅椒切段，大蒜姜切末備用。

3.鍋裡準備水燒開，放入浸泡好的海螺焯水，去除異物，之後撈出洗淨。（焯水要快速，不可煮時間過久）

焯好水的海螺

4.起鍋燒熱油，待油溫燒到5-6成熱時放入蔥薑末爆香，再放入香菇醬，炒出香味後放入海螺翻炒均勻，再淋入適量料酒，大火煮至海螺蓋塊要張開時，加入適量白糖，耗油，六月鮮，然後再加入少許開水，煮4-5分鐘，最後加入青紅椒爆炒至段生即可。

醬爆海螺

醬爆海螺

那麼海螺的尾部能不能吃呢？其實海螺的尾部是非常的腥，可是對於海邊的人來說，他們是很愛吃的，說它是黃，其實海螺的尾部並不是什麼黃，而是海螺的內臟，裡面有泥沙，腸子等雜質，說白了就是海螺的排洩部位，是不建議去吃的。

以後吃海螺可不能亂吃了，其實除了尾部，還有好幾處都是不能吃的，海螺的頂部白色部位，這是海螺腦，也是不能吃的，此處會分泌麻痺性的貝類毒素，建議大家給去除掉。還有就是海螺的膽，綠色的苦膽，在海螺的尾上部位，這個也要摘掉。看到這些你覺得自己平時是怎麼吃海螺？這些不能吃的你都吃了嗎？歡迎評論區留言，說說你平時都是怎麼吃海鮮的，有過尷尬的時候嗎？

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