紅燒蘿蔔的10種吃法（不一樣的紅燒蘿蔔）

2023-04-25 15:51:30 1

9月迎來忙季，孩子開學、工作繁忙，下廚時間被迫縮短，但營養卻不可打折。一些當季的食材既美味營養，又可輕鬆出鍋，而且味道出眾，超級下飯，那秋季餐桌上必然少不了的菜就是蘿蔔了，這個蘿蔔的美味和營養都是眾所周知的。蘿蔔8毛錢1斤就能做到了，下面就來將這道做法簡單，味道好的家常菜的做法分享給大家。

白蘿蔔是公認的健康食材，人們都說它是人參，蘿蔔的功效有好多種，它潤肺止咳化痰，清涼祛火、促進消化、養血潤膚，防止皮膚乾燥、提升免疫力，白蘿蔔的吃法非常多，今天和大家分享的是紅燒白蘿蔔的做法，這是一道可以與紅燒肉媲美的家常菜，色澤紅亮誘人，喜歡的親們不妨試試看。

【菜名】：燉蘿蔔

【食材清單】：白蘿蔔，洋蔥，料酒，生抽，蠔油，白糖，鹽，小蔥碎。

【烹飪步驟】：

1、先將白蘿蔔給準備好了，買回來新鮮的白蘿蔔先是用清水給清洗乾淨了，把白蘿蔔的皮給去掉了，切成下面這樣的塊。

2、 鍋裡面加入適量的清水，燒開了以後撒上適量的鹽，把蘿蔔給下進去，焯水了以後備用。把蘿蔔要是焯水了以後，可以將蘿蔔本身的那股腥味給去掉。

3、 調味料有洋蔥絲，生抽，料酒，蠔油，雞精，白糖，適量的鹽。把所有的調味料都準備好了，這樣我們一會用的話就不會那麼的慌亂了。

4、 炒鍋裡面加入適量的食用油，燒熱了以後用中火開始加熱，再把洋蔥給下進去，炒出來香味，熬好了的蔥油，盛出來洋蔥備用。把蔥油出來香味以後再把蘿蔔倒進去，繼續翻炒。

5、蘿蔔下鍋翻炒均勻，再將料酒，生抽，少量的白糖，蠔油，適量的鹽來調味。

6、 隨後再把之前炒好的洋蔥絲也下進去。

7、下面我們再加入少量的清水進去，用大火給煮沸，然後在轉成小火慢慢地燉，燉個大約半小時左右。等到蘿蔔燉得有點酥爛了以後，撒上少量的雞精，還有小蔥碎就可出鍋啦。蘿蔔完全沒有了生澀的味道，口感鮮香濃鬱，入口輕咬能溢出汁水；都說冬吃蘿蔔賽燕窩，天氣涼了，趕緊來一盤蘿蔔滋補養顏吧。

【小貼士】：

1、焯水可以去掉蘿蔔中的辛辣味，吃起來更香。

2、為了讓蘿蔔充分吸收湯汁，除了需要一定時間的燜煮外，煮之前在蘿蔔身上紮上一些小孔非常關鍵哦。

3、 燜蘿蔔不要太多水，蘿蔔燜軟味道更好。

4、做這個菜要用到的蘿蔔品種就是白蘿蔔了，白蘿蔔的口感會比 紅蘿蔔還有綠蘿蔔的口感更加的好，尤其是燉過了之後的，大家以前吃蘿蔔基本都是跟肉一起燉著吃，我家人都不拒絕蘿蔔的味道，每次做這個紅燒蘿蔔也是能光碟的菜。