盤點被網紅吃火的七大美食（6種經歷爆紅如今依舊在）
2023-04-25 20:34:03 2
隨著網絡飛速發展，衍生出很多網紅美食，比如冒煙冰激淋，髒髒包，沙皮狗慕斯，薯塔，火雞面，答案茶，爆漿珍珠，古早味蛋糕等，一經爆紅，必定出現瘋搶的趨勢，為它排起的長龍自然也見多不怪了；
出道即巔峰，雖紅極一時，但隨著熱度下降也都紛紛跌落神壇，無人問津，當然也有一部分屬於「意外」，相當頑強，現如今依舊很受歡迎，百吃不厭，一起看看是哪幾個吧？
2015年肉鬆小貝橫空出世，大熱時期還出現了供不應求的名 場面，每天幾乎被它刷屏，到現在7年時間過去了，依舊很「活躍」
《食材》牛奶/水、玉米油、低筋麵粉、雞蛋、白醋/檸檬汁、白砂糖、肉鬆
沙拉醬：雞蛋、鹽、白砂糖、奶粉、白醋、玉米油
《步驟》
1、先來做沙拉醬，1個雞蛋，25克白醋，2克鹽、30克白砂糖，30克奶粉、用打蛋器手動攪拌成細膩的狀態，我用飯盒來裝的，這樣一次用不完可以密封起來放到保鮮，切勿冷凍保存，容易造成油脂分離
2、分多次少量加入200克玉米油，每加一次要用電動打蛋器充分攪拌混合
3、最後玉米油添加完了，沙拉醬也做好了，提起打蛋器是緩慢滴落的狀態
4、然後做蛋糕體，碗中倒入85毫升清水，80克玉米油，攪拌至沒有油花的狀態，家裡沒有牛奶了，用水來代替，如果換成牛奶更香一些
5、攪拌好之後篩入90克低筋麵粉，用畫Z字的手法攪拌均勻，這樣可以防止麵糊起筋
6、接下來分離蛋清，準備打蛋盆和8個雞蛋，將分離的蛋清直接倒入蛋盆內，蛋黃則倒入麵糊中，再用畫Z的手法將蛋黃攪拌混合
7、接著打發蛋清，往裡面滴幾滴檸檬汁去除腥味，用電動打蛋器打發至大泡泡，加15克白砂糖
8、然後開始高速打發，有小泡泡的狀態時，再加入15克白糖
9、最後看起來比較細膩的時候，倒入剩下的10克糖，轉低速打發，提起有三角時，就可以了
10、先將蛋黃糊倒進來3分之1的量，用刮刀翻拌均勻，不要畫圈圈攪拌，容易消泡，然後倒入剩下的麵糊翻拌均勻
11、烤盤鋪上油紙，倒入麵糊，將上面抹平，烤箱提前預熱，150度烤25分鐘
12、放涼後用模具壓出圓形，拿一片抹上沙拉醬，再蓋上一片，再將四周均勻抹滿沙拉醬，裹上肉鬆，
另外也可以切成方塊製作，不會剩下邊角料
《食材》水130毫升、玉米油35克、白砂糖20克、鹽1克、高筋麵粉15克、木薯澱粉130克、全蛋液45克
《步驟》
1、先將食材所需要的量提前稱好，鍋中依次倒入水，玉米油，糖，鹽，高筋麵粉
2、開小火不停地攪拌，成這種比較濃稠的狀態時，關火
3、然後趁熱倒入木薯粉攪拌，用餘熱把木薯粉燙熟，能夠抱團時盛進碗裡，放到不燙手的溫度
4、接著少量多次加入45克雞蛋液，每次加1勺，用刮刀拌勻；
剛開始很順滑，操作起來輕鬆，加到最後會很黏不好操作，這是正常狀態，蛋液加完之後就是這樣的，喜歡吃巧克力，抹茶，芝麻的口味，在這一步可以添加了
5、裝入裱花袋擠在烤盤上，表面噴上水，防止開裂，150度烤30分鐘
泡芙
《食材》水170毫升、玉米油75克、白糖25克、食鹽1克、低筋麵粉105克、全蛋液155克、淡奶油200克、糖20克
《步驟》
1、鍋中倒入170克水，75克玉米油，25克糖，1克鹽煮開
2、然後倒入105克低筋麵粉，用筷子快速攪散，關火，放到溫度30度以下，摸起來不燙手即可
3、155克全蛋液分多次加進去，每一次加入都要充分翻拌混合
4、裱花袋先放入裱花嘴，再放入泡芙麵團，擠入鋪好油紙的烤盤內，中間間隔一點空隙
5、烤泡芙要先高溫，後低溫，這樣烤出來個個空心，180度5分鐘，轉150度20分鐘
芋圓
《食材》白心紅薯、黃心紅薯、木薯澱粉、糖
《步驟》
1、兩種紅薯先去皮清洗乾淨，切成薄片，水開上鍋蒸15分鐘
2、蒸好後先取其中一種倒進碗裡，趁熱加2勺糖，壓成細膩的紅薯泥
3、然後趁熱加入木薯粉，一邊攪拌一邊加，絞成小麵疙瘩後，揉成麵團，如果揉起來太黏手就是澱粉放少了
4、接著取出另外一份，加糖壓成泥，再倒入木薯澱粉，和成團
5、不用醒面，直接放到案板上揉光滑，再搓成長條，分割成小段
6、水開後下鍋，煮至飄起來，盛進碗中，倒入牛奶，蜜豆，各種配料
蛋黃酥
《食材》鹹蛋黃16個、紅豆沙320克、白芝麻少許、雞蛋黃1個
油皮：中筋麵粉200克、色拉油70克、白糖20克、水80克
油酥：低筋麵粉140克、豬油70克
《步驟》
1、先做餡料，烤盤鋪好油紙，間隔放入16個鹹蛋黃，180度烤8分鐘，放涼，案上撒麵粉，放入豆沙餡搓細，切成16等份，搓圓
2、取一個豆沙球按成小碗的形狀，放一個鹹蛋黃，收緊封口，蓋上保鮮膜備用
3、和面部分，首先做油皮，200克中筋麵粉，70克色拉油，20克糖，80克水，先攪成面絮，再揉成麵團，蓋上保鮮膜醒30分鐘
4、接下來製作油酥，140克低筋麵粉加上70克豬油，直接下手揉成麵團，揉好後，搓長分成16等份，然後再搓圓，蓋上保鮮膜防止風乾
5、接著把醒好的油皮取出來，搓長分成16份，按扁擀薄，取一個油酥放進來，用虎口處收緊包起來
6、包好放到案上，先用擀麵杖按壓一下，再擀成牛舌狀，擀的時候要從中間向兩邊擀開，不要來回擀容易漏酥
擀開後捲起來，接著操作下一個，製作好的要蓋上保鮮膜
7、全部擀好後，從第一個開始再擀成牛舌頭捲起來，操作完之後，取第一個按扁，擀成圓餅，放入豆沙蛋黃球，收住封口
8、全部包好後，放進烤盤，把蛋黃液攪散，每個餅胚上面刷上一層蛋黃液，刷好後從第一個開始再刷一遍，刷好後撒上芝麻
9、烤箱提前預熱，放中層上下火150度烤30分鐘
毛巾卷
《食材》雞蛋、糖、牛奶、淡奶油、低筋麵粉、鹽、玉米油、水果
《步驟》
1、首先碗中打入3顆雞蛋，加25克白糖，280毫升牛奶，20克淡奶油攪散，攪至看不到白糖顆粒
2、接著加1克鹽突出甜味，再篩入110克低筋麵粉，攪成順滑沒有顆粒的麵糊，最後加20克玉米油或者黃油，用黃油要提前軟化
3、攪拌均勻之後，將麵糊過濾一下，過濾出來的麵疙瘩，用刮刀按壓一下就全部過濾進去了，這樣做出的餅皮更加光滑
4、然後準備350克淡奶油，加入20克糖，攪拌至有紋路即可
5、不粘平底鍋提前預熱，開最小火，接著倒入麵糊，掂起鍋轉一下，讓餅皮自動變平整圓潤，上面開始鼓起小氣泡就熟了，依次將剩的麵糊做完，不要疊在一起，避免產生水蒸氣影響口感
6、提前切好自己喜歡的水果，取3張餅依次錯 開疊起來，煎過的那一面朝上，在中間部分放上奶油攤平，然後再放一些水果碎，放奶油不易太多，太厚就不容易操作了；
7、先把餅的兩邊向中間對摺，然後再捲起來，注意奶油不要漏出來，卷好後放冰箱冷藏2個小時，口味更佳
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