角瓜與胡蘿蔔炒可以嗎(1根角瓜1根胡蘿蔔)
2023-04-25 16:28:06
「角瓜是什麼東西?從哪個「角」長出來的瓜?」,這是一句調皮孩子問出來的問題,猛一看讓人捧腹大笑,同時又令人很無語,估計都是叫法惹的禍,如果直接喊它西葫蘆,大家就徹底明白啦!
雖然,角瓜和西葫蘆屬於同一種東西,但是它在廚師的眼中還是有些細微區別的,主要從口感上分「嫩」和「老」兩種,正常情況下,前者皮和籽不用去掉即可食用,由於它肉質鮮嫩,亦可直接生吃。
角瓜和雞蛋是天然的搭配,炒著吃味道就挺香的,做法看似簡單,其實不容易操作,常常把它炒的又軟又爛,炒得太脆了又不入味,火候相當難把握,所以它好些人嫌棄,以後別再炒著吃。
角瓜,人們常常會用它來煮湯、包鍋貼、做餃子餡等等,今天我們就用它來做款早餐餅,將1根角瓜,和1根胡蘿蔔擦擦成細,再拌入麵粉和雞蛋煎著吃,口感清新又爽口,大家喜歡就來試試吧!
食材配料:角瓜(西葫蘆)、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、五香粉、麵粉、植物油。
製作過程:
首先準備1根角瓜和1根蘿蔔,用擦菜板分別把它們擦成絲狀,再將它們裝入碗中備用,如上圖所示。
然後,再在碗中打入2枚雞蛋,再加入少許的鹽、雞精、五香粉,再來1大勺的普通麵粉,再注入適量的清水,將它攪成麵糊狀,直到把它攪至稍微的粘稠狀態為止,濃稠度不可太稀。
然後,在電餅鐺中刷入少許的植物油,再將麵糊倒入鍋內,等它煎至定型後,再將翻個面再煎,中途反覆2-3次即可,直到把煎至金黃酥脆熟透為止。
一款營養美味的早餐餅製作完成,角瓜做的您吃過嗎?口感清新爽口,不試一回,怎麼知道呢?說不定你的孩子特喜歡呢!
溫馨提醒:
角瓜的營養價值比較豐富,主要體現在它維生素C和鈣的含量較高,常吃它可以增強免疫力,專家認為它對抵抗病毒入侵,尤其天冷時吃,具有明顯的功效。
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