哪些魚的魚鱗可以吃（什麼魚鱗也能吃）

2023-05-11 01:37:54

不知道有多少小夥伴們喜歡吃魚呢？

我想應該絕大多數小夥伴都喜歡吃魚吧。小編也是非常喜歡吃魚，不管是帶魚、黃花魚、鯧魚、鮁魚還是鯉魚，只要是魚，我都喜歡。但是我有一發小卻非常討厭吃魚，別說吃了，就是見了魚她也非常噁心。魚肉明明那麼好吃，難以她理解到底為什麼不喜歡吃。

小的時候非常喜歡媽媽做的各種魚，像是炸帶魚、紅燒鮁魚、酸辣蔥香魚以及糖酥鯉魚等。尤其是使用黃河大鯉魚製作的糖酥鯉魚，將炸制的非常酥脆的鯉魚澆上熬製好的湯汁，魚肉吃起來又酥又甜，就連魚骨頭也炸制的酥脆無比，能直接吃了。只要給我一條糖酥鯉魚，我能把它吃的只剩下頭和魚尾了！

現在火爆的國民酸菜魚估計已經無人不曉了吧。以前的我，非常討厭吃酸菜，覺得它又辣又酸，不好吃。但是自從吃了酸菜魚之後，不但迷戀上了這款美食，而且還愛上了酸菜。因為有魚，所以我吃了酸菜魚。因為酸菜魚，我愛上了吃酸菜。

問小夥伴們一個問題，你們會吃魚鱗嗎？我想絕大多數人都會說肯定不會啊，魚鱗那麼硬，而且在做魚肉的時候就已經把鱗片給取去掉了。其實，魚尾也是可以吃的，而且非常美味。不信，往下看！

河南地區有一家餐館發明了一道特色菜名為油炸魚鱗，據說炸制後的口感和妙脆角有些類似，咱們一起去看看！

這家餐館位於河南省鄭州市的一處小巷內，經營了很多年了。開始的時候，店裡是經營的家常便飯，在平常不過的中式菜品。

後來由於餐館越來越多，競爭壓力也越來越大，該店面不得不想辦法做出一些其他店面沒有的特色菜，否則很難在這個夾縫中生存。

老闆經過冥思苦想，發現每次做魚的時候都會把鱗片剝掉，但是鱗片也是有營養的，如此這樣，不是浪費嗎？那麼能否在魚鱗上做做文章，把魚鱗當成美食來做呢。

因為魚鱗比較硬，隨意使用一般的炒制或者煮製肯定是不行的，不如炸制一下。就這樣，油炸魚鱗便誕生了，由於榨汁好的魚鱗色澤金黃，而且是成片的，像是黃金一般。於是老闆便給它取名為黃金萬兩。

後來老闆規範了一下黃金萬兩製作的流程，選用草魚或者鯉魚的鱗片，並將其清洗乾淨，然後在外表裹上一層麵粉，放入熱好的油鍋裡進行炸制。如此榨汁好的魚鱗神似妙脆角，吃起來也是酥脆無比。

食客們剛接觸這道菜的時候都表示很奇怪，但吃過之後無一不讚嘆其的美味。甚至有的食客各三兩頭就過來吃，還表示吃不夠！

老闆的大膽嘗試，才有了這一款美食。無獨有偶，不知道大家有沒有聽說過排骨大包呢？可能你有些疑問，排骨和包子有什麼關係嗎？

說到包子，可能難以讓你想像到排骨。畢竟排骨和包子好像是八竿子打不著的關係。但這次，他們卻有關係了。

不知是哪位老闆，將鮮嫩的豬排做成餡料包進了包子裡，並加上新鮮的蔬菜和秘制的醬料，做成了排骨大包。排骨切成小塊做成了餡料，鮮嫩的脆骨在嘴裡咯吱咯吱響。

看來創造永不止步啊。只要你對美食有興趣並善於發現，說不定你就是下一個美食創造者！