農村葉兒粑怎麼做（在農村把粽葉用來做葉兒粑好吃嗎）

2023-05-03 09:35:12 1

嗨，大家好，我是丹丹

今天做做我們當地特色《葉兒粑》

不管逢年過節在我們農村都非常喜愛，下面來講講具體的做法；

我相信你做出來後你也會很喜歡~

葉兒粑

五花肉，用老抽、八角、桂皮、冰糖稍微上色煮至八成熟；

2. 將五花肉、蘑菇、冬筍全部切成細丁，加2湯匙橄欖油與碎米芽菜拌勻，做成餡料；

肉餡

5. 現在就可以開始柔麵團了，原料比例為3份水磨糯米粉；1份大米；2湯匙橄欖油。

6. 把大米泡一天（用手可以將米粒碾碎為宜）後，用粉碎機將大米打為米漿。

麵團

7. 把大米漿和水磨糯米粉再與橄欖油一起攪拌均勻，揉成麵團；

8. 將麵團分為很多份小塊狀，放好；

麵團

9. 把小面塊用大拇指按壓，然後將肉餡用筷子夾到麵團內部，用手搓圓，如果是做長一點扁平一點的麵團就大一點，最後依次將面放在鋪好的粽葉或者玉米葉上，包裹好；

10. 包好的葉兒粑等到水開後，放入蒸鍋蒸10分鐘就可以享用了，淡淡的清香，確實很好吃~

葉兒粑

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