李安導演說的飲食（李安的飲食男女）

2023-05-03 00:18:28 4

李安的《飲食男女》，將人性和人慾放到飯桌上來說道

已經知天命的他是酒店的大廚，事業有成的他，卻中年喪妻，一個人將三個女兒撫養成人。他含辛茹苦，有著中國父親的通病，一方面非常愛三個女兒，一方面卻又不知道怎麼樣去和三個女溝通和交流。

每個周末，他都會動用自己的十八班廚藝去做一頓豪華的大餐去慰藉三個女兒，這也是一家人團聚的重要時刻，只不過，食物再過豐盛美麗，對三兒女兒來說已經是家常便飯，父親和三個女兒之間的隔著山海，每次的家庭聚會，似乎都是寡淡無味，還伴隨著爭吵和離別。

作為大廚，作為父親的老朱，十分惆悵和孤獨，而一切似乎才剛剛開始，圍繞著家庭這個主線，三個女兒之間各自有了自己的情感生活，也逐漸遠離了這個家庭，離開了老朱，以前每個星期日都必須回家例行吃飯的儀式感互動，也因為三個女兒的搬出去去而漸漸消失。

在這個時候，多年老友的離世也讓老朱感到了友情的缺失，他太孤獨了，而對一個大廚來說，味覺的丟失更是將老朱推上了人生的低谷。

就在三個女兒情感生活也風生水起的時候，老朱也漸漸走出了困境，他每天精心製作便當給一個小孩，俘獲了小孩的歡心的同時，俘獲了由張艾嘉飾演錦榮，老朱也收穫了自己的春天。

這部片名為《飲食男女》的電影是李安家庭三部曲中的重要一部，透過這部影片，我們也看到了李安對中華傳統文化，傳統禮儀和習俗的掌握和理解，他對中國傳統家庭倫理關係的揭秘，對父女關係的研討和感悟，在這片電影中通過細膩的筆觸，平淡而又不失真實的渲染和敘述娓娓道來。

在炙烤製作美食的時候，將人性的冷暖和人的欲望放到了一起，五味雜陳，酸甜苦辣，真實人生的滋味，男女關係的探討，父女關係之間的對抗，妥協，相愛，這些過程，都隱藏於食物之中，埋藏在故事裡面，等待著觀眾去尋覓和體味。

老朱的三個女兒性格鮮明，每個都有自己的事業和生活，不願意被自己父親老朱所羈絆。

大女兒，家珍是一個老女兒，三十多歲卻依然是個處女，是個虔誠的基督教徒，性格古板，較真，因為多年自己所意淫的初戀而一直未婚，直到因為學生的一個惡作劇而和一個學校的體育老師，迅速墜入愛河，無法自拔，在結婚之後做著老公的摩託揚長而去。

二女兒家倩由吳倩蓮飾演，二女兒性格最為像老朱，也繼承老朱一手好的廚藝，但是老朱當年將其親自趕出了廚房，不讓其走自己的老路，也因此家倩對老爸一直心生怨恨，恨不得立刻馬上搬出家門，也因此將自己的全部財產，買了一個爛尾的房地產，失去了全部資金，而這時候情人也結婚了，她感情和事業生活都遭受了極大的打擊。最後，她回到了老朱身邊，繼承了老爸的廚藝和理想。

三女兒家寧個性獨立，天真，喜好自由和浪漫，在快餐店打工的家寧，無意中拆散了閨蜜和苦追閨蜜的男生，未曾想男生愛上了自己，兩人也很快墜入了愛河無法自拔，很快同居，並生育了孩子，開始了獨立生活，離開了老朱。

三個女兒的離去就像是三個長大小鳥，她們有自己的天空和遠方，三個女兒各自有著自己的理想和願望，而三個人對生活的不同追求，也是對其不同人性的刻畫和表現，當然還有老朱自己的退休生活，陪伴錦榮的小女兒，電影用平行敘事外加蒙太奇的平行剪輯，將三個女兒的情感故事還有老爸退休生活穿插在一起，中間銜接上三個女兒之間的對話衝突，外加父女之間的彼此關心和愛護，和愛而不得的爭吵，作為銜接和潤滑劑，帶給觀眾細膩而不做作的中國傳統家庭的寫照和呈現。

細膩生動的情節處理，那些及其平淡的生活細節，真實再現了每個家庭的生活情景，家有著關心愛護，也有著顧忌和自己傲氣，這或許就是李安要告訴我們的關於家的一個定義。

家一定程度上是一個束縛人性的的地方，但也確實一個彰顯人性的地方，交流是最好的解藥，放開芥蒂，放下成見，是最好的結果。自己的父親只能自己說，我們雖然說著家的不好，但卻不允許被人評頭論足，父親也一直是三個人心中的逆鱗，為了回去陪伴父親，家倩放棄了升職的機會，大女兒也一直因為老朱對二女兒的偏愛有點吃醋和不舒服，這一切也正是因為對父親的愛。

三個女兒對父親和錦榮的愛情也是十分驚訝，三個女兒在忙碌著自己情感生活的時候，也在為老朱尋找情感對象，三人一直希望的對象的錦榮的母親，兩人年紀相仿，只是沒想到最後竟然是和錦榮在一起了，這個出乎預料的結局似乎只是讓三個女兒感到驚訝，曾經有多次機會老朱向在餐桌上向三位女兒傾訴和透露，但是老朱膽怯了，三位女兒也並未過多關心老朱，所以這個對觀眾來說，早就預知到的結局，只是對三個人的大驚喜，僅此而已。

家，家庭一直是我們繞不開的話題，也是我們生活中不可或缺的重要部分。這部故事性非常強的電影，電影的剪輯敘事，也相對來說平淡，沒有太多的戲劇性的衝突和大轉折，導演的功力也在這個時候表現了出來，於平淡中呈現刺激，在日常生活中，揭露倫理情感，細膩的筆觸，流暢的鏡頭，古樸的色彩質感，一種90年代臺灣氣息鋪面而來。