長相和香椿十分相似,有很多人卻不知道它能吃
2023-12-12 20:08:15 3
各種各樣的野菜都各具特色,但要是說到哪種生長在樹上的野菜是最出名的,那自然就是香椿。香椿在近幾年中火遍了大江南北,甚至連國外很多人都對它愛不釋手。除了香椿以外,野外還生長著不少可以吃的樹芽,有一種樹芽生長在我國北方地區,並且十分受人歡迎,它的外形和香椿長得幾乎差不了多少,但卻很少有人知道它是可以吃的,這種野菜被人們稱作木力芽。木力芽其實就是欒樹的嫩芽部分,在很多各地區都有種植,算是人們比較容易見到的,種植在城市裡的欒樹主要是為了淨化空氣,並且還有一定的觀賞作用,因為它長期暴露在空氣當中,吸收了很多的有害氣體和汽車尾氣,即便是在春季長出了嫩芽,為了飲食的安全和衛生,也不建議人們採摘來吃。如果想要吃木力芽,最好還是去山裡採摘一些野外生長的,這樣的話吃起來也比較放心。木力芽還是非常容易辨認的,不知情的人甚至還會將它誤認為香椿,如果觀察的仔細便會發現,它其實比香椿要細上許多。採摘木力芽最好在穀雨前後,若是晚了的話,它便老的不能吃了。木力芽的口感帶有一絲微甜,需要進行一定的加工處理才能給人食用。將它洗淨之後放在鍋中烹煮,煮至顏色金黃之後再放在涼水中浸泡三天左右的時間,中間換上幾次水就可以吃了。這些做法是為了讓木力芽在保持新鮮的同時,將它的澀味去除乾淨,還能突出它的甜味,吃起來十分的有嚼勁。涼拌著吃,或者是將它當成餡料包包子都別有一番風味。