盤點十大河北特色名吃，驢肉火燒上榜，第一衍生出餎餷宴

2024-05-16 15:22:07 1

　　導語：河北這個有著豐富歷史底蘊的身份，不管走到哪裡都能找到幾分歷史的痕跡，而誕生在這個省份的特色小吃自然也是帶有獨特的地方和歷史特色，那河北都有哪些較為出名的地方小吃呢，本文就為大家盤點河北十大地方特色小吃，看看你吃過哪幾種吧。

盤點十大河北特色名吃

1.唐山餎餷

　　餎餷是一種廣泛流行於河北地區，利用豆面這個主要原材料製成的麵食特色小吃，這個似餅形的麵食不僅可以直接吃還可以切成塊熬菜吃、炸制或炒菜吃，在唐山還出現了餎餷宴這種拿手菜。

2.保定驢肉火燒

　　驢肉火燒是一道起源於河北保定市、滄州市和河間市一代地區，流行於華北地區的傳統特色小吃，河北十大美食之一因是將滷好的驢肉與滷汁拌好後加入酥脆的火燒而得名，並經過上百年的發展這個酥軟適口、香味綿長、肉香不柴的傳統小吃聞名於大江南北。

3.白運章包子

　　白運章包子是起源於河北省保定市，由回族知名麵食廚師白運章創製的以肥肉相間的新鮮牛肉為主要材料製作的特色小吃，並以創製人名來命名，製成的菜品具有皮薄勁道，餡料入口具有鮮香回味無窮的特點。

4.缸爐燒餅

　　缸爐燒餅是一道流行於河北地區，以唐山和石家莊地區的缸爐燒餅最具代表性的京津冀地區特色小吃之一，因採用獨特的外溫內烘的製作方式，因此烤好後的燒餅整體呈方鼓形，吃起來鮮美可口，別具風味，備受當地人的喜愛。

5.滄州羊腸湯

　　羊腸湯是一道流行於河北滄州地區的代表性美食，通常是以羊腸、羊腹腔膜、血腸、羊蛋、鮮羊肉為主要原材料經過煮製後製成的菜品，在使用時，顧客可以根據自己的喜好選擇肥瘦不同的羊肉和羊雜，並可加上不同配料，配合著燒餅一同食用。

6.邯鄲拽面

　　拽面是一道流行於冀南豫北一帶的傳統特色麵食小吃，其中以武安拽面最為出名，麵條經過醒發再被煮熟後，通常吃起來彈性十足，嫩滑爽口，而最具特色的還在於製作講究的滷子，通常分為肉滷和雞蛋滷兩種。

7.承德南沙餅

　　南沙餅又被稱為八溝糖餅，是將核桃仁、瓜子仁、白糖、青紅絲等材料混合後作為餡料包裹進蕎麥粉和麵粉製成的麵團內，在經過烙制後整體皮薄內陷甜軟，入口具有酥脆香甜的特點，是承德小吃的代表。

8.定州燜子

　　定州燜子是一道源於河北定州市的較為出名的傳統小吃之一，而這種呈皮凍狀的傳統特色小吃通常還會配上驢肉來增加口感，外形方面類似圓火腿但整體比圓火腿還粗，這個香滑可口、滑而不膩的食物目前也是河北定州最具代表性的食物之一。

9.王麻子燒雞

　　王麻子燒雞是一道起源於河北廊坊市，有著數十年製作歷史的傳統風味食品，而製作一道正宗的燒雞，用料考究、並需要投入包括丁香、肉蔻、茴香、桂皮等20多種佐料，最後還需要用糖燻好，最終的成品外焦裡嫩，備受消費者的喜愛。

10.鞋底燒餅

　　鞋底燒餅是一道起源於民國時期的河北衡水市棗強縣的特色麵食小吃，而這種利用獨特配方和工藝製成的燒餅品種，主要以精製麵粉、麻醬、享有、小茴香和豬肉湯為主要材料，發展至今已經成為河北省的特色傳統小吃之一。