半隻鹽焗雞做法（肉鮮味美的蒸鹹雞吃過嗎）

2023-05-05 06:26:17 1

齊魯晚報·齊魯壹點 互動編輯 曹蕾

不炒不炸而是用蒸的方法製作菜餚，可以極大程度地保留食材中的營養價值。1月8日，壹粉「馬婷婷」向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站發來一則自製蒸鹹雞的美食情報與大家分享，對於家中的老人和孩子而言十分適合食用，我們就一起看看到底是如何製作的吧。

製作步驟：

1、比如雞大約3斤，用了23g鹽，裡外均勻塗抹鹽，腔內放6個棗，6片（可以多放薑片）左右的薑片，放入碗底和雞身。

2、保鮮膜封住冷藏2個小時左右，蒸鍋放入足量水直接把碗放入水中。

3、大火燒開轉中小火1.5-2個小時燜至湯汁出，關火出鍋。

4、肉質鮮嫩可口湯很美，湯略鹹可以用來下麵條或者燉菜。

自製蒸鹹雞，一定選活雞現殺，去除淋巴組織腔內淤血，洗乾淨控幹水備用，根據雞的大小，準備鹽。

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