秦皇島美食攻略特色（秦皇島人夏天念念不忘的十三種美食）
2023-05-13 10:43:50
八月雖已立秋，暑氣卻還未消盡，先別忙著貼秋膘，想必還有很多朋友跟小旅一樣貪戀著秦皇島夏天的滋味，海鮮、小吃……無一不挑撥著味蕾~
抓住夏天的尾巴，再嘗一口秦皇島的夏吧！
山海關老冰糕
一碗山海關老冰糕，承載了許多人的夏日記憶。冰涼清甜的老冰糕是山海關特色冷飲，好吃又解暑。
製作冰糕，老百姓俗稱「攪冰糕」，木桶裡面放上白鐵打制的鐵桶，夾層蓄上天然冰塊，在鐵桶內放上涼開水、綿白糖、雞蛋清、澱粉等，鐵桶的刮板把冷卻在桶壁的冰霜刮下，直到鐵桶內的糖水全部結成冰霜，冰糕就攪成啦。
大眾點評網友@嗯啊哦的肉肉
一口山海關老冰糕融化在舌尖，冰冰甜甜的滋味從舌尖蔓延到口腔，酷暑裡的這一口清涼能讓人回味許久。
山海關老汽水
夏天裡當然也要來一瓶山海關老汽水~擰開瓶蓋，隨著爭先恐後向上湧的氣泡一起冒出來的還有一股股冰涼的氣息。酷熱的天氣裡，汽水帶來的快樂是簡單且真實的，冰爽可口的液體瞬間澆熄了夏日的煩躁。
大眾點評網友@John何處不風景
燒烤
燒烤可謂是夏天的標配了~夏日傍晚，下了班和三兩好友找家燒烤小店，擼著串，喝著冰啤酒，什麼雞翅、牛肉筋、牛板筋、羊肉串、宮後筋、氣泡魚......通通不落下！夏天的滋味，就是這麼美滋滋~
海蟶子
這個時節正適合吃海蟶子，海蟶子味道鮮美，而且營養價值很豐富。
秦皇島人吃海蟶子那真是花樣頗多，清蒸、爆炒、燉湯……無所不能。不同方法製作出來的海蟶子口感略有不同，但無一例外的就是：香！
挑選海蟶子一定要選金黃色殼的，這種海蟶子殼薄、肉厚，買的時候最好用手碰一下蟶子，能自由伸縮的蟶子比較新鮮哦。在咱秦皇島，去趕海也可以遇到美味的海蟶子，自己動手，趣味又美味~
蛤蜊
八月的蛤蜊，用一個字就可以形容，那就是——鮮！蛤蜊生活在淺海底，蛤蜊肉中滿滿都是大海的鮮味。
蛤蜊分為很多種類，白蛤、黃蛤等等，做法與海蟶子差不多，也是多種多樣。如果喜歡吃蒸蛤蜊的話，蒸的時候一點水也不加，乾鍋煮，開鍋不多會兒就能聽到「啪啪」開口的聲音，這時候不要打開鍋蓋，再等個三至五分鐘，做出來的蛤蜊肉很嫩！每一口都鮮味十足~
挑選蛤蜊方面小旅也有小心得哦，這就分享給大家：選擇蛤蜊要選貝殼有光澤的，還有就是要選半吐出舌頭的，一碰就縮進去說明是活著的，吃起來才肉質鮮美。
田螺
夏天同樣是吃田螺的好時候，許多飯店、燒烤攤的菜單中都會有一道炒田螺，開胃爽口，也是朋友小聚少不了的一道下酒菜。
田螺殼外帶醬香豐盈，田螺肉細嫩光滑，嘬一口，鮮脆柔韌的田螺肉就跳到舌尖上，一顆一顆讓人慾罷不能！
小龍蝦
紅彤彤的小龍蝦可以稱得上是夏天宵夜的標配。小龍蝦是屬於夏夜蒸騰著香氣的記憶。
小龍蝦因為體型比其他淡水蝦類大，肉也相對較多。剝開蝦殼，蝦肉沾些醬汁送入嘴裡，一口咬下去，蝦黃的馥鬱、蝦肉的鮮甜、醬汁的可口在嘴裡綻放！實在是太滿足了~
桲欏葉餅
想要吃桲欏葉餅的朋友可得抓緊時間啦，因為桲欏葉餅的製作中，桲欏葉必不可少。用高粱米粉或小麥澱粉做外皮，常見的餡料是韭菜、豬肉、雞蛋、蝦仁，外面再包裹一張青翠欲滴的桲欏葉，蒸熟之後鮮香可口。
青龍老豆腐
青龍老豆腐含水量極高，在85%—88%之間。8月末，秦皇島的氣溫還是很高，許多人的胃口都會下降，這個時候一碗水水嫩嫩的青龍老豆腐一定可以拯救你的食慾~
青龍老豆腐軟乎乎的，含在舌尖像是含了一團豆子清香味的棉花糖。而且由於含水量很高所以又滑又細膩，輕輕用力老豆腐便碎在舌尖。再配上味道濃鬱的醬料，真是令人胃口大開。
冷麵
勁道的蕎麥細面，放在涼涼的酸湯中，加入黃瓜絲、番茄、肉片、雞蛋、泡菜等各種調味品，既開胃又美味~
涼拌麵皮
說到了冷麵，那不得不提的當然還有涼拌麵皮了~勁道的麵皮，拌上黃瓜絲、醋、醬油等調料，極為爽口。想要吃涼拌麵皮的朋友可要抓緊了，因為等到天氣涼爽一些，不少小鋪就改做熱乎乎的炒麵皮咯！
涼拌菜
秦皇島人夏日的餐桌上，也從來少不了涼拌菜，涼拌菜十分清爽，最大程度保留了食材原有的味道，用醋、鹽、醬油等調味品佐味便呈現出一道道美味。
秦皇島人常吃的涼拌菜很多，涼拌拉皮、涼拌金針菇、涼拌黃瓜……數不勝數。夏日傍晚，清粥小菜，雖然簡單卻也美味。
時令水果
這個時節最快樂的事情之一便是盡情吃西瓜了吧~提前在冰箱裡冰鎮好的西瓜又涼又甜，一口咬下去汁水豐沛，清甜的西瓜味道充盈了整個口腔~捧著半個西瓜用勺子吃幸福感更是加倍！當然，還可以把西瓜榨汁，做成水果沙拉等等，全憑個人喜好~
說起夏天的時令水果也少不了桃子。熟透了的桃子濃鬱的香味撲鼻，粉中透紅，果肉甜津津的，輕輕咬上一口，那清香又甜蜜的汁水就爭先恐後的湧入口中。
羨慕咱秦皇島吃貨，有這麼多美食可以大快朵頤，也許小旅還沒有說全，歡迎評論補充哦~那些秦皇島夏天的味道，你最留戀的是哪一種呢？
圖片來源於網絡
圖片版權均歸原作者所有
,
