米家空氣炸鍋pro拆機（懶宅必備小白變大廚）

2023-04-25 07:32:18 1

空氣炸鍋這款產品雖然有些年頭了，但不知道為什麼這兩年突然火起來了，刷短視頻經常刷到用空氣炸鍋簡單幾步就做出美食，讓人心痒痒，於是就入手了這臺居派（GiPP）5.5L機械版空氣炸鍋。

居派5.5L機械版空氣炸鍋的包裝很大，主要是內裡有泡沫墊層，實際產品的「佔地面積」不算太大。

它除了說明書以外，還送了一本小小的食譜，可以學著做出13道風味各異的食物，對於初次接觸空氣炸鍋的用戶很有幫助。

居派5.5L機械版使用了淺綠的配色，採用了雙旋鈕的設計，分別控制溫度和時間，操作簡單便捷，整體看上去比較方正。

正面有兩個旋鈕，分別用來控制時間和溫度，旋鈕中兩個工作指示燈，左側是電源燈，右側是溫度燈，使用的時候，溫度燈熄滅就代表它已經達到設定溫度。

它的頂部有一個很有意思的設計，就是把常用的八種食材所需的溫度和時間印在了上面，方便我們操作。

空氣炸鍋的原理是利用加熱空氣，再利用風扇來加速熱空氣的流動，在製作的過程中，熱空氣帶走了食物表層的水分，讓食物變熟，並達到一種類似於油炸的效果。因此，它需要進風口和出風口，居派5.5L機械版的進風口設計的頂部。

出風口設計在背面，在使用的過程中，頂部和背面的風口不能被堵住。

5.5L的炸鍋是一個方形的設計，看起來挺大的，裡面還配送了一個油炸盤。空氣炸鍋在使用的時候，經常需要抽出來，讓食材翻面，所以居派為這款空氣炸鍋設計抽出炸鍋自動斷電功能。

油炸盤可以抬高食材，讓熱空氣能夠接觸到食材的底部，做到360°熱空氣環繞。為了方便取出，油炸籃的中間設計了提手。

為了配合空氣炸鍋的使用，我購入了噴油壺、錫紙盤、吸油紙，噴油壺可以讓食用油均勻地撒在食物表面，錫紙盤適合帶湯水的食物，而使用吸油紙可以讓鍋保持乾淨，不用反覆清洗。

講了這麼多，開始體驗咯，看看效果怎麼樣。

蛋撻

蛋撻是我一直想在家裡做的點心，所以當我第一時間就購入了蛋撻皮和蛋撻液，一盒蛋撻皮是24個，一盒蛋撻液是500ml。將蛋撻液解凍後，倒入蛋撻皮中，500ml蛋撻液按倒8分滿用的話，勉強做做24個，所以要省著點用。

GiPP居派空氣炸鍋的容量是5.5L，它一次能放入7個蛋撻。

溫度調180°，先烤15分鐘，時間到了之後，看看雞蛋表面是否出現深色的斑塊，沒有的話再補個幾分鐘。

如果想要底部也變得酥脆，完成之後，可以把蛋撻從錫紙託盤中取出，倒扣在託盤上，再烤個5分鐘，這是在網上學的方法，當然，我覺得沒這個必要。

薯條

薯條做起來挺麻煩的，步驟很多，先把土豆洗淨去皮，再切成塊狀。

切好的土豆塊要用水泡一下，泡個20分鐘。

再放入開水中燙一分鐘，撈出後篩幹表面水分，這步可以用用廚房紙把吸乾，甚至還可用電吹風吹一下。這步之後，按照配送菜譜的做法是放入冰箱冷凍5小時。

最後放入空氣炸鍋中，刷油開炸，溫度180℃，先炸10分鐘。

10分鐘炸完之後，抽出炸鍋，把它們翻個面，再炸10分鐘。

完成之後，土豆塊就變成了金黃酥脆的薯條了。

豆腐

豆腐是菜譜上的一道美食，家裡正好有材料，我就順手試了一下，先把豆腐切塊。

然後把它放入空氣炸鍋中，直接開炸，溫度180℃，時間15分鐘左右，期間記得翻個面。

完成之後，配上喜歡的料子，蘸著吃，別有一番風味。

南瓜

冰箱裡的小南瓜放了好多天了，沒想好要怎麼吃，既然有了空氣炸鍋，不妨試試看，把小南瓜切成塊狀，這個品種的南瓜特別硬，切起來比較費勁。

放入空氣炸鍋，表面刷上油，根據自己的口味，可以在上面撒上點鹽、黑胡椒之類的調味，我不喜歡，所以就做原味的。空氣炸鍋溫度180℃，炸個15~20分鐘。

炸出來的南瓜，香甜軟糯，連皮都可以吃，特別好吃。等下次再買，我要做個南瓜烤蛋。

蝦扯蛋

這是一道網紅菜，應該使用圓形的錫紙杯，我還沒有購入，就用這種長條狀的代替吧，因為比較大，所以我一次做了兩個，就叫它雙倍蝦扯蛋吧！

錫紙杯裡打入雞蛋，放入蝦仁，撒上蔥花，再倒少許生抽調味，噴上點食用油，就可以放入空氣炸鍋中，溫度180℃，15分鐘左右出鍋。

我不吃辣，家裡也沒有小米椒，所以沒放。蝦扯蛋吃起來，我感覺是有鮮蝦味的荷包蛋，不知道你們是什麼感覺。

雞中翅

雞中翅做得好不好，主要看醃製料，配送的菜譜裡有醃製料的配方。把洗乾淨的雞中翅，塗上自製的醃製料攪拌均勻，放入冰箱冷藏3個小時以上。

空氣炸鍋需要先預熱5分鐘，再把雞中翅放入空氣炸鍋中，180℃烤個15分鐘，抽出炸鍋，翻面再刷一層醬料後再炸5分鐘左右。

5.5L的空氣炸鍋，一鍋能炸7~8個雞中翅，第二鍋沒炸好呢，第一鍋就吃完了，太好吃了。

金針菇

有成功的，也難免會有失敗的時候，這次的金針菇就是如此。因為，看到評論裡有人和我一樣失敗了，做成了金針菇雞蛋餅，我就來講一講從失敗中總結出來的經驗。做脆香金針菇的時候，是在金針姑的外表面刷上一層攪拌好的雞蛋液，再拌上澱粉，而不是像我這樣把雞蛋和直接倒入錫紙盤中和金針菇在裡面攪拌，因為蛋液太多了，所以最後就成了金針菇雞蛋餅。

油條

上面的幾道美食，除了蛋撻是半成品，其它都需要一步一步製作。其實，我們可以買到很多食材成品，這些成品直接放入空氣炸鍋中，十幾分鐘後就變成了香噴噴的食物。

像這種小油條，一鍋炸十個，就夠一家四口的早飯需求了。

蔥油餅

蔥油餅比較特殊，它比較佔地方，一次只能炸一片，有點耽誤時間。我也試過把兩張表面刷油後疊在一起炸，可惜效果不好，如果想要一次炸多個，需要再買個支架，達到多層放置的效果。

披薩

食譜裡的披薩是購買半成品的披薩餅製作的，而我直接買了成品的披薩餅，160℃炸15分鐘，做出來的口味非常棒，孩子說和再外麵店裡買的口感一模一樣。

無骨雞柳

購買成品的雞柳噴水油，放入已經預熱5分鐘的空氣炸鍋裡，180℃炸10分鐘，翻一下再炸5分鐘以上就完成了，比外面油炸的好吃。

烤雞

配送的菜譜第一頁就是烤雞，不過需要自己醃製，我是直接買的成品，先把空氣炸鍋200℃預熱5分鐘，然後開始製作，200℃烤30分鐘，翻面再烤10分鐘。做出來的烤雞外酥裡嫩。

很久以前就知道這樣一句話，萬物皆可空氣炸鍋，經過自己的嘗試發現，確實如此，最關鍵的是，它的製作過程相比其它烹飪方式要簡單的多，特別適合像我一樣廚藝不好的人，即便不用成品的食材，也有很多簡單到爆，確又異常好吃的食譜，兩三步操作，放入空氣炸鍋中，耍會兒劇，或者打一把遊戲，美味的食物就做出來了。最重要的是它使用的油是很少的，甚至有些食材可以不用油，所以用空氣炸鍋製作的食物熱量低，保留了食材的口感的同時，吃起來卻更健康。