鹹味蘇打餅乾怎麼做酥脆(好吃不怕胖的蘇打餅乾)
2023-05-07 09:37:00
如果要選出餅乾界的百搭選手,我想,一定非蘇打餅乾莫屬了吧。
酥脆可口的蘇打餅乾,單吃既能飽腹,又不用擔心發胖。
塗抹希臘酸奶和蜂蜜,低脂又美味,是減肥時期的好加餐。
但最具中國風味的,大概就是香蔥味的蘇打餅乾了,蔥的幹香與烘烤過的麵粉香氣融合,吃在嘴裡越嚼越香,根本停不下來。
▽
今天
咱們就一起來學習一下
如何做這款百搭的香蔥蘇打餅乾吧
香蔥蘇打餅乾
本食譜經玲玲老師
數次研發製作
特此感謝!
食材 / 準備
FOOD PREPATION
主料
低筋麵粉 150克
白砂糖 25克
鹽 3克
蘇打粉 3克
泡打粉 1.5克
蔥末 30克
溫水 60毫升
酵母粉 3.克
黃油 30克
輔料
白芝麻 10克
操作 / 步驟
COOKING STEPS
- 01 -
溫水與酵母混合(水溫不超過30℃)
- 02 -
黃油隔熱水融化備用
- 03 -
低筋麵粉,糖,鹽,蘇打粉,泡打粉混合均勻後過篩備用
- 04 -
將黃油和酵母水加入篩好的混合粉類中翻拌均勻至無乾粉狀態
- 05 -
再加入香蔥碎用手揉勻成光滑麵團蓋上保鮮膜,鬆弛30分鐘
- 06 -
案板上撒麵粉,將鬆弛好的麵團擀薄,鬆弛5分鐘
- 07 -
用各種模具刻下餅乾的形狀
- 08 -
烤盤鋪油紙,擺入餅乾面胚,表面刷少許水;點綴白芝麻,用叉子輕輕扎洞,再靜置10分鐘
- 09 -
提前預熱烤箱至180℃;放入預熱好的烤箱中層,180℃烤9分鐘
- 10 -
又香又脆的蘇打餅乾自己在家也能做出來哦~
更多美食關注麵包公社美味研究院,還有福利可以拿噢~
,