成都小街美食（這條美食老店眾多的成都小街）

2023-05-04 16:42:36

多次推遲上映的《芳華》

終於上映了

電影講述了一代人的青春

原著作者、編劇嚴歌苓

她的「芳華」歲月其實發生在成都

和一條300多米的老街有關

嚴歌苓喜歡成都，也愛這裡的美食

芳華的故事在這裡誕生

12月15日上映的電影，半個月的時間票房已然突破10億。數次推遲上映撤檔，幾經波折，這部改編自嚴歌苓同名小說的電影，最終還是在大熒幕上與全國的觀眾見面了。

電影雖然取景並不是在成都，但原著作者、編劇嚴歌苓，她的「芳華」歲月其實就發生在成都。

小說正是根據她在此8年的舞蹈演員生活經歷創作，電影或多或少充滿了成都戰旗歌舞團的影子。

正通順街，一條僅有300多米的街道，太升北路上的十字口，西邊就是正通順街。這裡就是戰旗歌舞團的所在地，電影的故事也就發生在這裡。

電影裡的文工團，其實是馮小剛導演在海口搭建的一個「大院」，而這真正的文工團原型，早已被時間給改變了模樣。

正通順街98號，成都戰旗文工團的所在地，現在已經沒有書中那帶有48個房間的紅樓了。

這裡變成了一個老社區的樣子，當年那繁華熱鬧的樣子似乎已經消失了。

正通順街98號曾經也是巴金的家——李家院子。1904年，巴金在李家院子出生，並且在這條街上度過了他的少年和青年時代。

87年版《紅樓夢》中賈寶玉的扮演者歐陽奮強，薛寶釵扮演者張莉，也都是出身於這裡，韓紅也是戰旗歌舞團的，劉曉慶在這裡生活過。

還有唱軍中綠花的小曾也是這裡的一員，而你們聽到的《正通順街98號》這首歌，寫的就是眾人在這條街上的回憶。

右邊是西南劇院，這裡就是戰旗歌舞團集中表演與練習的地方。我去的那天，大門是關閉的，現在偶爾也會開放演出。

門前牆面上的浮雕，展現的都是那個年代的人生活的。隔著關閉的大門縫往裡看，仿佛能夠看到當年嚴歌苓她們在這裡苦練舞蹈的身影。

從大院門往前走，有一口雙眼井，這是巴金故居最有代表性的遺蹟，現在依舊存留，巴金曾說：「只要雙眼井還在，我就可以找到童年的足跡」，只可惜旁邊的雙眼井肺片已經搬遷了。

井上的石塊、鐵鏈和鎖，都被歲月給銘刻上了痕跡，陪著這條街上的幾代人成長。

現在的雙眼井已經變成了成都市青羊區文物保護單位，就像一個老人一般，看著住在這兒的人來來往往。

井邊有一條小巷，巷裡的牆上記錄著巴金先生的生平，漫步其中細細閱讀牆上的文字，了解先生的往事。

大院對面就是雙眼井小學，是由以前的正通順街小學和玉泉街小學等幾所小學合併而成，右邊的牆上寫的是巴金先生給這所學校的莘莘學子們的祝福。

街上有很多老人坐在椅子上曬太陽，偶爾也會一起懷念自己的「芳華」。

在這條起眼的小街上，當年的人們，在這裡流下了諸多的汗水。

在這條起眼的小街上，當年的人們，在這裡流下諸多的淚水。

這裡產生了很多的愛情故事。

還有歲月不可磨滅的友情。

也有社會變革所帶來的離別。

這條小小的街道發生的故事，正是那個年代裡，全國所有年輕人的芳華歲月。

嚴歌苓說：

我喜歡的城市是成都， 我喜歡那裡的風格

我在那裡度過了少年時代和青年時代

那裡的人幽默、說話好聽、東西也好吃

是的，東西真的很好吃

好多都是老店老味道

開了好多年的老街美食

# 正通順街的固定食堂 #

老吳面莊

正通順街上的老店，就在十字路口的街邊上，好多附近單位員工和住戶把這當成了固定食堂。

他家的素椒雜醬面是一絕，攪拌均勻之後開吃，剁碎的青椒在口中爆發刺激的辣味，肉醬香濃，微微的麻是隱藏在麵條的最深處。

◎地址：正通順街5號

# 沒有雙眼井了，幸好還有它 #

廖排骨

老成都的每一條街都會有一家味道很好的滷菜店，廖排骨就是正通順街上的老店，即使現在有了很多連鎖店了，老顧客們依舊來這總店買。

展示櫃裡擺著許多的排骨、豬蹄、雞爪鴨爪等滷菜，中午來還好，晚上來的話還要排隊。

店裡的排骨是一根起買，排骨滷得非常的香，一口下去肉就從骨頭上撕下來，味道不是很重，滿是滷水的香味，一吃就停不下來。

豬蹄是一個起賣，選好之後店員會把豬蹄切塊，吃之前最好是微波爐裡打熱一下，滷油被高溫逼出，吃起來肉汁豐富，耙軟有味。

◎地址：正通順街78號

# 吃著它家的包子長大 #

戰旗包子

正通順街上的戰旗包子，從這一家店開到全城連鎖，最出名最霸氣的就是他家的豇豆大包，街上多少人都是吃著這家包子長大的。

每天都是限量出售，中午到的時候只剩幾個員工在收拾廚房，一問還有包子沒，只得到一句冷冷的回應「沒了」

◎地址：正通順街125號

# 正通順街旁邊的東通順街美食 #

肖神仙羊肉湯

正通順街往東直走就是東通順街，肖神仙就是這條街上最火爆的一家。

羊肉湯湯色雪白，羊肉都是當天現殺現切的，聞聞味道也沒有添加劑的樣子，在這條街確實算是老資格。羊肉沒有羶味，吃起來很新鮮，不過最棒的還是湯，一碗一碗根本停不下來。

店裡還有炒菜，最受歡迎的是爆炒羊肚，羊肚條切得細長，炒出來生脆麻辣，混著羊肉湯泡飯，特別的下飯。

◎地址：東通順街1號

天下第一羊肉湯

這條街上另一家生意很好的羊肉湯就是這家天下第一羊肉湯，店名看起來很牛的樣子，不過味道確實也不差。

羊肉湯的顏色看起來沒有肖神仙的白，不過很濃稠，聞起來味道也很不錯。

羊肉大多都是肥瘦相連還帶著皮，這樣的羊肉吃起來口感是最好的，煮的很耙軟，在蘸碟裡多涮會兒吃起來鮮辣可口。

◎地址：小關廟街東通順街口

# 正通順街背後的玉泉街 #

太婆鴨店

正通順街背後就是玉泉街，這條街上生意最好的就是這家太婆鴨店，雖然店很小，典型的蒼蠅館子，但每到飯點就擠滿了人。

招牌菜是滷鴨子，鴨子滷得很入味，外面的鴨皮已經被滷水完全滲透，鴨肉軟而不柴，吃起來滿口鹹香，店裡還有別的炒菜味道也很不錯。

◎地址：鼓樓北四街4號(近玉泉街)

# 民國老串串店，不預約吃不到 #

劉孃串串

劉孃串串是藏在老院子裡的一家店，必須提前大概10天預約，只賣中午，過時不候。

進門就能看到劉嬢兩口燙菜的大鍋，瞬間想到了十多年前在小學旁邊的角落裡吃小串串的自己。

葷菜都是打電話的時候告訴劉嬢人數然後按人頭準備，菜品就是基本的牛肉、雞心和郡肝那些，味道和院子很搭，還是十多年前蜂窩煤老串串的香味。

◎地址：太升南路282號附3號民居

# 便宜又好吃的自助美蛙 #

楊記美蛙自助

沒有環境的一家美蛙自助，想吃蛙吃個盡興那麼美蛙自助就是最好的選擇，就開在婦幼保健院後面。

店裡的蛙都是現殺，所以吃起來特別的新鮮，蛙肉細膩飽滿，底料的味道也不錯，唯一的缺點就是蛙價高的時候會限量。

◎地址：太升北路18號附10號

#小米辣都要提前預定的兔火鍋 #

兔八鍋

一家很老的店，不預定就莫得吃，而且要按人頭預定，多一個不得行。需要小米辣也要說，要不然就莫得，懂得人都曉得除了兔火鍋，老滷碗碗菜很巴適。

環境大概就是這樣吧，就像在老闆家頭吃飯一樣，這些柜子、門板，都有些年頭了。每天只做20人生意，典型的蒼蠅館子老闆脾氣，要去打牌跳壩壩舞。

料都是老闆自己炒的，有一點點藥膳味，兔肉不是重點，打底的菜才是！除了傳統的豆芽和魔芋，還有耙和軟爛的芋兒。高壓鍋壓出來了，還不能多加，要糊鍋。

這個就是老滷碗碗菜，郡把、兔腰和郡花。料加的超級多，面上又是花生粉粉又是海椒麵，蘸底下的湯料吃。吃完了，料還有剩，一定要用它來吃兔火鍋，很巴適。

◎地址：西珠市街70號

# 繞路都要來排隊的老串串 #

東珠串串

就在正通順街的北面，一家比較冷門的串串，但是在附近還是挺火的，反正每天菜賣完了就關了，老闆也是很有性格的。

75一斤的價格對於這個環境來說算貴，但是吃了之後就會覺得不貴了，這裡有全成都最搶手的土豆。

一定要留老闆的電話，喊老闆給你留土豆，於是他就會悄悄咪咪把土豆藏起來。。。。等你來了拿給你~多麼貼心又心機啊！！土豆切成小方塊，比片片有口感又比坨坨入味。其他的菜也不錯，很新鮮，鍋底味道重~

◎地址：東珠市街81號附9號(近北大街)

# 包了二兩肉的網紅鍋盔店 #

王記特色鍋魁

王記在成都很出名，而這家就是王記的正宗分店，開在文殊院離正通順街也就兩條街的距離。

看到這一簸箕的鍋盔，我的清口水就忍不住的流，奈何排隊的人比較多，只有慢慢等。

軍屯牛肉鍋盔切好裝盤，一塊一塊的吃，酥脆掉渣，餡裡的花椒麻麻辣辣的，再整上一碗肥腸粉，好吃到飛起。

◎地址：草市街82號

# 古宅子裡的私房火鍋 #

寄爐

開在小街古宅子裡，但卻不是很破的蒼蠅火鍋，內裡特別精緻，非常重視燙火鍋的細節。很適合好友小聚，不被打擾地涮肉吃菜喝酒。

一間四合院，裡頭有小包間，三五好友圍爐，百味消融小釜中。從菜品到甜點再到飲料，都很有特色。

第一次來這裡，我是推薦鴛鴦鍋的。只有中間一小格是白鍋，鯽魚湯熬煮的，非常鮮，適合燙蝦滑蟹肉。紅鍋真的算外面中辣水平，不開玩笑。

蝦滑壽司，外面是紫菜包裹，裡頭是剁碎的鮮蝦滑。包裹的很紮實，煮久了也沒有散掉。蟹柳和外面火鍋店的不一樣，煮白鍋裡，口感鮮甜，能吃得出一絲一絲的肉質感。

甜品以法式居多，偏甜。飲料特別喜歡一款白桃茉莉的，很清爽。

◎地址：馬鎮街12號

除卻上面說的這些美食，曾經雙眼井旁邊的涼拌肺片，藤椒雞，蒸蒸糕，雞湯抄手，豆花面等美食，早已不見了蹤影，有的搬走了有的關門了。

左轉再右轉 你就會看到一條路

問問保安大叔 今晚有沒有演出

沿著歌聲走 院裡有棵銀杏樹

樹底下 總能遇見熟人打招呼

…

樓下院子裡 誰家的孩子在打鬧

或許將來 會像某某某一樣閃耀

未來的故事 又是一串省略號

總有人 值得我們去深情擁抱

…

這是我的正通順街98號

說起他的名字就讓我驕傲

當所有青春都變成劇照

我們的笑容 有沒有變老

…

往事是個大冰糕，未來是根老油條

正通順街98號，以後慢慢找你聊

—— 節選自小曾《正通順街98號》

這世間最殘忍的就是時間

磨滅了一代又一代人的芳華

正如劇中肖慧子最後的旁白說的那樣：

我不禁想到，一代人的芳華已逝，面目全非

雖然他們談笑如故

可還是不難看出歲月給每個人帶來的改變

倒是劉峰和小萍顯得更為知足，話雖不多，卻待人溫和

原諒我不願讓你們看到我們老去的樣子

就讓熒幕，留住我們芬芳的年華吧。

【我要上榜】

粉絲裡是否有人曾住在這裡

說說你對這裡記憶。

看過《芳華》的朋友們，也可以說說你的想法

你在那個年代的故事。

圖丨高高、部分圖片來自網絡，已註明出處。

文丨內江爆參子