重慶七大特色江湖名菜 火鍋竟然未上榜，啤酒鴨來重慶必吃

2024-02-14 11:02:15

　　重慶的美食那是在全國聞名的，問道好吃的有哪些可能大部分人都會想到火鍋，但可不僅僅只有火鍋，多到讓你數不清。那麼今天排行榜123小編就來為大家好好介紹一下來自重慶七大特色江湖名菜，感興趣的小夥伴快來看看吧。

重慶七大特色江湖名菜：

　　1、啤酒鴨

　　2、璧山兔

　　3、豬頭肉

　　4、來鳳魚

　　5、辣子雞

　　6、泡椒牛蛙

　　7、毛血旺

1、啤酒鴨

　　詳細介紹：啤酒鴨是一道非常出名的重慶菜，在康熙年間就有了，其製作工序也是很繁瑣的，還要搭配幾十種調味料，所以鴨肉的鮮香味會非常濃鬱，還伴隨著淡淡的啤酒清香。

2、璧山兔

　　詳細介紹：璧山兔就是兔肉，對於不吃兔子的人來說可能介紹不了，喜歡吃的人那真是吃過一次就忘不了。這道菜中會加入非常多的，所以兔肉的口感屬於比較麻辣鮮香的類型，肉質也很細嫩。

3、豬頭肉

　　詳細介紹：豬頭肉算是比較常見的美食，但是在重慶有著不一樣的烹飪方式，極具巴渝風味，肉還要先經過滷煮再用炭火烤制才可以烹飪，所以顏色看起來是黃紅酥脆，肉質也非常鮮美。

4、來鳳魚

　　詳細介紹：來鳳魚一般都是用花鰱魚做成的，和我們看到的水煮魚片可能比較像，但其實口感會不一樣，裡面加入的配料就有十多種，表層還會鋪上厚厚的花椒、姜、蔥，吃起來是鮮香撲鼻。

5、辣子雞

　　詳細介紹：辣子雞是重慶地區的名菜，據稱誕生於三國時期，裡面有大量的幹辣椒和花椒以及胡椒，屬於比較重口味的一道菜餚，如果你喜歡吃麻辣口感的話一定要到重慶嘗一嘗正宗的辣子雞。

6、泡椒牛蛙

　　詳細介紹：泡椒在川菜中是很常見的，和幹辣椒相比它的除了辣味重之外還有一股酸味，融合起來會更加提鮮，這道泡椒牛蛙不僅當地人喜歡，外地人來到重慶也會必點的，超級好吃，肉質也很嫩。

7、毛血旺

　　詳細介紹：毛血旺是一道麻辣味濃烈的重慶菜，裡面是用鴨血作為主要材料，還會加入一些毛肚或者其他的配菜，在全國各地都很受歡迎，算是一道名菜了。