人們在吃菠蘿的時候,嘴巴傳來的痛感到底是因為什麼原因
2024-02-10 20:55:16 1
炎炎的夏日沒有人可以拒絕一碗冰冰涼涼的甜西瓜,它可是夏日解暑必備神器,市面上出售的水果種類多種多樣,人們隨隨便便就容易挑花了眼。有一種水果,人們在喜歡吃的同時還需要對它多多提防,它就是菠蘿。在盛夏時期如果能吃上一口冰鎮菠蘿,那該是一種多麼美好的事情啊。一口下去,首先會有一股濃鬱的菠蘿果香充斥著人們的口腔,在此之後口腔裡就仿佛被什麼東西叮咬過了一般,發出陣陣的刺痛,很多人恰巧就是因為這個原因,才不喜歡吃菠蘿的。菠蘿中含有一種特殊的蛋白酶可以停留在人們的口腔中,對人體皮膚帶來非常強的刺激感,消化了保護口腔的黏膜,還會刺激到人們的感官。
曾在1891年的時候,國外的一名科學家就曾經對菠蘿做過具體的實驗和分析,通過觀察,人們發現了菠蘿蛋白酶的存在,再到後來,某大學生物學教授在經過了不懈的研究之後,成功地將菠蘿裡的蛋白酶提取了出來。科學家們發現,其實在很多的熱帶水果中都含有這種奇怪的蛋白酶,它的存在只是為了讓植物們可以適應熱帶地區的環境生長。人們發現的所有蛋白酶中,只有菠蘿中含有的蛋白酶才是世界上獨一無二的,目前為止,在世界上的任何水果中都沒有發現過與它相同的物質存在。對於那些喜歡吃菠蘿的人來說,有幾個比較實用的辦法,不僅能夠減緩刺激感還不會影響到菠蘿的口感。在吃菠蘿之前用鹽水浸泡一下,或者是將菠蘿加熱後再吃,就可以儘可能的減輕傷害。