北方人愛吃的茴香,為何在南方基本沒人吃? (飲食習慣不同)
2024-02-10 17:10:16
不同地區的人肯定就存在不同的特性,南北方的人就有飲食差異,不光是有甜豆漿之爭,在很多地方都有所區別。南方人口味較重,喜歡吃辛辣的,但是有一種食物卻是他們無法接受,來自於北方的茴香,這是一種比較特殊的蔬菜,在北方是非常常見的,南方的人基本沒人吃,就是因為飲食習慣的不同。這個茴香並不是茴香的大料,很多家裡都會有茴香這種調料。茴香也有大小茴香之分,大茴香是指大料,也叫八角,這的確是一種調料,一般都是在炒菜的時候會放上幾顆,起到增味的作用。北方有一種叫小茴香的,這種是蔬菜。屬於傘形科的草本植物,但種子也是調味料,新鮮的根莖特別的香,在北方地區就是當成蔬菜來吃,尤其用來做餃子以及包子是很多人都特別喜愛的美食,曾經在網上就有人調侃,如果說想要分辨南北方人,直接丟給他一把小茴香就可以了,或者是吃茴香下的餃子。北方的人特別喜歡吃茴香,愛不釋手也比較能夠接受。南方的人根本就接受不了這個味道,就是因為茴香和香菜一樣都有一種比較特殊的香味,這種香味主要就來自於茴香銅以及茴香醛,如果是吃不習慣的人就覺得特別的難以接受,但茴香的經濟價值以及實用價值都是非常高的,藥用,調味,食用,化妝於一體。並且茴香還含有特別豐富的茴香油,能夠刺激胃腸神經血管,促進消化,增加腸胃蠕動,也是一種多用型的植物。南方的人基本上是不吃茴香的,也沒人種植,菜市場也沒有人賣,甚至是不知道這種蔬菜。就是因為和飲食習慣有關係,而且每個地區都有一些特殊的蔬菜。南方就是有大量的折耳根,也是有特殊的香味,因為有很多吃法,北方人幾乎不吃。