北方人愛吃的茴香，為何在南方基本沒人吃？（飲食習慣不同）

2024-02-10 17:10:16 1

不同地區的人肯定就存在不同的特性，南北方的人就有飲食差異，不光是有甜豆漿之爭，在很多地方都有所區別。南方人口味較重，喜歡吃辛辣的，但是有一種食物卻是他們無法接受，來自於北方的茴香，這是一種比較特殊的蔬菜，在北方是非常常見的，南方的人基本沒人吃，就是因為飲食習慣的不同。

這個茴香並不是茴香的大料，很多家裡都會有茴香這種調料。茴香也有大小茴香之分，大茴香是指大料，也叫八角，這的確是一種調料，一般都是在炒菜的時候會放上幾顆，起到增味的作用。北方有一種叫小茴香的，這種是蔬菜。
屬於傘形科的草本植物，但種子也是調味料，新鮮的根莖特別的香，在北方地區就是當成蔬菜來吃，尤其用來做餃子以及包子是很多人都特別喜愛的美食，曾經在網上就有人調侃，如果說想要分辨南北方人，直接丟給他一把小茴香就可以了，或者是吃茴香下的餃子。北方的人特別喜歡吃茴香，愛不釋手也比較能夠接受。

南方的人根本就接受不了這個味道，就是因為茴香和香菜一樣都有一種比較特殊的香味，這種香味主要就來自於茴香銅以及茴香醛，如果是吃不習慣的人就覺得特別的難以接受，但茴香的經濟價值以及實用價值都是非常高的，藥用，調味，食用，化妝於一體。並且茴香還含有特別豐富的茴香油，能夠刺激胃腸神經血管，促進消化，增加腸胃蠕動，也是一種多用型的植物。