去揚州必吃十大美食 翡翠燒麥上榜，第九被稱為「揚州一絕」

2024-02-19 12:16:17 1

　　揚州是江蘇省的地級市，不僅是國家歷史文化名城，也是世界美食之都，憑藉著詩仙李白的一句「故人西辭黃鶴樓，煙花三月下揚州」而揚名天下，那麼揚州到底有哪些特色美食呢?今天就讓我們一起來看看去揚州必吃十大美食吧!

去揚州必吃十大美食

1、揚州炒飯

　　揚州炒飯可謂是揚州非常有名的一道特色美食了，不僅在揚州家喻戶曉，在全國也是十分流行，不僅選料講究，而且製作精細，吃起來鹹鮮可口，被認為是之一。

2、揚州燙乾絲

　　揚州燙乾絲是江蘇揚州和泰州一帶非常流行的傳統小吃，是將當地特製的豆腐乾切成薄片，再切成細絲，用開水燙熟後撈出加入配料澆上滷汁即可，味道十分可口。

3、揚州三丁包子

　　揚州三丁包子是揚州的傳統特色名點，包子的餡就是用雞丁、肉丁、筍丁這三丁製成的，以三丁作餡，味道十分鮮、香、脆、嫩，吃後令人念念不忘。

4、翡翠燒麥

　　翡翠燒麥是揚州的名小吃之一，燒麥的皮是用麵粉和菠菜汁製作的，皮薄如紙，色如翡翠，內餡是用青菜、豬油和白糖等食材製作的，吃起來十分清香可口。

5、千層油糕

　　千層油糕是揚州著名的傳統糕點，起源於清朝光緒年間，距今已有近百年的歷史了，千層油糕的外觀白紅綠相間，十分賞心悅目，吃起來香甜可口，和翡翠燒賣並稱為「揚州雙絕」。

6、黃橋燒餅

　　黃橋燒餅起源於1940年的著名戰役黃橋決戰，在江淮一帶十分流行，燒餅有鹹有甜，餡料的種類也十分多樣，外觀色澤金黃，吃起來香酥可口，深受全國遊客的喜愛。

7、揚州灌湯包

　　揚州灌湯包是江蘇揚州的特色名點，湯包選料講究，做工精細，外觀玲瓏剔透，皮薄肉嫩，入口湯汁香醇，肥而不膩，老少皆宜，在揚州非常受歡迎。

8、揚州鹽水鵝

　　揚州鹽水鵝既是揚州的一道特色名菜，也是揚州大街小巷很多攤點販賣的特色小吃，其歷史十分悠久，色澤黃亮，吃起來肥而不膩，還曾深受康熙和乾隆皇帝的讚譽。

9、牛皮糖

　　牛皮糖是有著「揚州一絕」之稱的揚州傳統名點之一，是以白砂糖、白芝麻、澱粉和花生等食材製作的，其外觀呈半透明狀，吃起來很有彈性且不粘牙，甜而不膩。

10、高郵鹹鴨蛋

　　高郵鹹鴨蛋是揚州市高郵市的特產，鹹鴨蛋是使用當地著名的高郵麻鴨所產的蛋經過傳統配方和特殊工藝醃製而成的，不僅味道可口而且營養豐富。