四川十大特色美食 缽缽雞上榜，第二創始於清朝光緒年間

2024-02-19 14:27:17

　　四川省位於我國西南地區，作為著名的「天府之國」，四川省不僅土地肥沃，物產豐富，而且也少不了各種美食小吃，那麼四川最有名的特色美食是哪些呢?今天小編為大家盤點了四川十大特色美食，一起來看看吧!

四川十大特色美食

1、擔擔麵

　　擔擔麵是四川省成都市和自貢市都非常有名的一道特色美食，是因用扁擔將面挑在肩上沿街叫賣而得名，麵條是用麵粉製作的，煮熟後加上特製的滷汁和肉末即可，味道十分香辣可口。

2、鍾水餃

　　鍾水餃是源自四川成都的一道傳統美食小吃，其歷史十分悠久，約創始於清朝光緒年間，水餃以全豬肉作餡，不加其他鮮菜，皮薄餡嫩，吃的時候再淋上特製的紅油，非常美味可口。

3、紅油抄手

　　紅油抄手是四川和重慶都很有名的地方小吃，抄手和我們常吃的餛飩相似，但不同於餛飩的圓麵皮，抄手是使用方麵皮和豬絞肉製作的，煮熟後加上芝麻紅油和其他配料。

4、川北涼粉

　　川北涼粉創始於清朝末年，也是四川很有名的一道小吃，涼粉選料講究，製作方法精細，十分講究火候，製成的涼粉粉質細膩，吃起來綿軟又筋道，吃的時候會加上秘制的紅油配料。

5、缽缽雞

　　缽缽雞是四川有著上百年歷史的傳統名小吃，也是之一，是用陶器缽盛放特製的缽缽雞調料，再將各種食材煮熟後串成串，放入陶器缽中翻轉入味即可，味道十分麻辣鮮香。

6、三大炮

　　三大炮是四川省成都市的傳統小吃，是以糯米、紅糖、芝麻、黃豆等主要食材製作而成的，味道十分香甜軟糯，甜而不膩，而且物美價廉，深受廣大群眾的喜愛。

7、四川酸辣粉

　　酸辣粉是重慶、四川等地都很有名的一道傳統特色小吃，粉是用紅薯、豌豆等食材手工製作的，煮熟後再加入各種豌豆尖、榨菜絲、黃豆等配料，味道十分酸辣可口。

8、賴湯圓

　　賴湯圓是四川省成都市有著百年歷史的傳統名小吃，湯圓的選料講究，做工精細，皮薄餡足，內餡的品種十分多樣，煮的時候不爛皮也不露餡，味道十分香甜軟糯。

9、葉兒粑

　　葉兒粑是四川川西、川南等地區節日的傳統食品，葉兒粑的葉子選用的是當地特有的大葉仙茅葉子，中間的餡心有鹹甜兩種，不僅口感獨特，而且老少皆宜。

10、宜賓燃面

　　宜賓燃面是源自四川宜賓的傳統美食，是以當地優質水麵條為主料，煮熟後加上各種配料，吃的時候再配上特製的湯，味道十分香辣可口，吃後令人回味無窮。