粵菜十大名菜排行榜 白切雞乳鴿上榜，第一名竟然是這個菜

2024-02-02 21:19:16 2

有來過廣東的朋友也都知道，其實在廣東這邊，主要吃的就是一些比較清淡的食物，因為這邊本身溼氣就比較重，所以不能夠像北方一樣吃太多，不然就很容易上火。所以，一般來說，粵菜主要就是以清淡為主。那麼你知道粵菜裡面有哪些是比較出名的嗎?今天這篇文章就會為你詳細介紹粵菜十大名菜排行榜，讓你去到廣東的時候能夠吃到好吃的名菜。

1、 叉燒

在粵菜十大名菜排行榜裡，叉燒可以說是很傳統的一道粵菜了，還有很多人會將自己的孩子比喻做叉燒，實在是特別有趣。一般來說，叉燒有肥也有瘦，就看你個人喜歡什麼樣子的了，但是小編覺得肥瘦適中的叉燒會更加好吃。

2、 釀豆腐

這其實是一道客家的名菜，在客家那邊，只要是一些比較大的宴席，那麼就一定會有這道菜的出現。做法也很簡單，就是將肉塞在豆腐裡面拿去蒸，原汁原味且十分鮮美。

3、 冬瓜盅

這道菜是將冬瓜中間挖空，然後雕刻成一個比較別致的形狀，再將瘦肉，雞肉，乾貝等食材放到冬瓜裡面拿去蒸一個小時，然後再將已經調製好的配料倒進去，繼續蒸十幾分鐘，然後就可以開吃了。不僅看起來十分討喜，吃起來口感也是一流。

4、 白切雞

廣東這邊其實養雞的人很多，尤其是走地雞，更是受大家的歡迎，因為這些雞經常走動，所以肉質就會比較緊實，拿來做成白切雞的話，口感十分好。

5、 焗龍蝦

這也算是一道比較經典的粵菜了，但是因為龍蝦本身價格比較昂貴，所以這道菜一般都是出現在宴席上，不過出現在平常人家裡。

6、 乳鴿

在廣東，乳鴿和叉燒一樣，都是很經典的食物。鴿子在油炸之前，會先拿去浸泡滷汁，然後再放進滾油裡面油炸，這樣子做出來的鴿子外皮十分爽口。

7、 咕嚕肉

比起糖醋排骨，其實糖醋咕嚕肉會更受大家的歡迎，因為這個肉沒有骨頭，所以吃起來也比較方便。因為廣東人比較喜歡吃甜食，所以這道菜的口感也是偏甜的。

8、 老火湯

在廣東，其實有一樣東西是很經典的，那麼就是老火湯，因為廣東人覺得喝湯能夠滋補身體，所以不管是什麼季節都會喝湯，這也算是一道很經典的粵菜了。

9、 文昌雞

這個菜和白切雞不一樣，它裡面多加了一些火腿還有其他的食材，吃起來口感十分好，而且這道菜的背後也是有一個小故事的。

10、 烤乳豬

最後一道粵菜就是烤乳豬了，這道菜一般都會出現在一些祭祀或者是重大場合裡，烤出來的乳豬一點都不油膩，尤其是豬皮，十分脆口。

以上就是關於十道比較有名的粵菜的介紹，又去到廣東的朋友千萬不要錯過這十道菜，相信肯定不會讓你失望的。